韭菜含什么营养？
1.韭菜，又名菊芋，是百合科多年生草本植物。它的种子和叶子被用作药。具有健胃提神、止汗收敛、补肾壮阳、固精的功效。味道：味甘、辛、温、无毒。2.主要营养成分：挥发油、硫化物、蛋白质、脂肪、糖、维生素B、维生素C等。3.作用：是一种补中强药，具有健胃、提神、温补的作用。根茎叶捣碎汁具有消炎、止血、止痛的作用。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳痿(男性阴茎勃起不计数至小时)、遗精、梦遗、呛咳、恶心、腹泻、腹痛、女性月经病、痛经、经血漏、带下、跌打损伤、吐血、鼻衄等。
韭菜有什么营养价值？
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜含粗纤维多。韭菜富含维生素。一堆韭菜的-胡萝卜素正好是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。高于大葱、芹菜，能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，减少胆固醇的吸收，起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜的含水量高达85%，热量低。是铁、钾、维生素A的最佳来源，也是维生素c的一般来源，素有“菜里的肉”之称。延伸资料：韭菜虽然对人体有很多好处，但是多多益善。055-79000曾记载：“韭菜吃多了，会神志不清，尤其是喝酒之后。”现代医学认为，阳亢、温病之人不宜食用。韭菜中粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，经常引起腹泻。对于很多人来说，韭菜是一种喜忧参半的食物。我喜欢它的味道，但是我担心吃了之后胃会不舒服。韭菜，也叫曹杨，味道鲜美，有其独特的香味。韭菜独特的辣味是由其硫化物形成的，硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高免疫力。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，所以辛辣，有刺激食欲的作用。韭菜除了烹饪，还有很好的药用价值。中医认为其根味辛，入肝经，温中，行气，化瘀，叶味甘咸，暖胃，肝肾经，温中，行气，化瘀，滋补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。来源：人民网——韭菜不能凉性食用的七大营养价值。
韭菜作为常见的蔬菜，有着怎样的营养价值？
韭菜是一种常见的蔬菜，味道独特，营养丰富，深受大多数人的喜爱。韭菜富含多种维生素，还有大量的胡萝卜素和矿物质，对人体大有裨益。甚至在一些地区，韭菜被称为“壮阳菜”。常见的做法有很多，韭菜炒鸡蛋，韭菜烤，韭菜饺子，盒饭等。1.韭菜中的营养成分营养丰富，其中最主要的是胡萝卜素、矿物质和纤维素。胡萝卜素有明目的作用，对眼睛大有好处。矿物质是人体不可缺少的能量，有益健康。与其他蔬菜不同的是，韭菜中还含有大量的纤维素，具有防癌的作用。而且还能促进肠道蠕动，帮助我们消化体内的食物。虽然没有“壮阳菜”那么夸张，但对人体还是很有好处的。2.对韭菜的误解很多人认为吃韭菜对性功能有影响。这种想法是错误的。但是韭菜中的一些物质对身体还是很有好处的，只是吃的不够，对身体没有影响。吃了人们常说的“春药”，一下子吃了四五斤，一点效果都没有。但是吃那么多韭菜对身体会有其他影响。建议人们正确认识韭菜，把它当成一种普通的蔬菜，不要相信网上的谣言。韭菜比较好种，可以一直涨。喜欢吃韭菜的可以考虑自己种。3.韭菜的常见做法韭菜的做法有很多。现在最常见的有韭菜炒鸡蛋，包饺子，烤韭菜。味道都不错。不过韭菜也有一个缺点，就是吃在嘴里味道特别大。如果吃韭菜等食物，一定要注意刷牙漱口。要知道不是所有人都能接受韭菜的味道。
韭菜营养与功效
韭菜素有“洗肠草”之称。韭菜辛辣，能刺激食欲。韭菜不仅可以当蔬菜吃，还有很好的药用价值。韭菜富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物和人体所需的钙、磷、铁等微量元素。能调理肝气，增进食欲，促进消化。
韭菜有营养价值吗
它属于百合科，在中国已有3000多年的栽培历史。它是一种营养价值很高的蔬菜。韭菜不仅嫩香，而且营养丰富。现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。能抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。韭菜含有丰富的纤维素，能增强肠道蠕动，使大便通畅，对预防肠癌有积极意义。韭菜中的挥发性成分和含硫化合物能扩张血管，降低血脂。韭菜的叶、根、籽入药，作用各不相同。和根具有化瘀、活血、止血、止泻、助肝通络等功效。用于治疗跌打损伤、窒息恶心、肠炎、吐血、胸痛等。而野根的分散力较强，以其汁散瘀血为佳。根的向下力比叶好，可以用来治汗。韭菜籽具有固精壮阳、补肾暖腰膝的功效，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。韭菜疗法：韭菜粥：韭菜、蚌肉、粳米各适量，同煮，具有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、活血解毒之功效，可用于治疗阳痿、腰膝冷痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等。韭菜炒鲜虾：韭菜和鲜虾一起炒，有健胃补虚、益精壮阳的功效。适用于阳瘘所致的腰膝酸软、盗汗遗精、遗尿患者。韭菜炒羊肝：韭菜与羊肝、生姜同煮，有温肾固精、养肝明目的功效。适用于阳痿、遗精、月经不调、阴道
