红烧鱼块的简单做法
用料鲢鱼 500克生姜 适量蒜头 适量干辣椒 适量料酒 适量盐 适量生抽 适量洋葱 1个朝天椒 2个橙皮 1个做法步骤1、买回来的鱼剁成小块。放少许盐腌制一下，然后放入太阳底下晒三个小时，太阳好的可以晒二个小时。我这太阳不好2、晒过的鱼水分减少，这样炸的时候鱼不会散，所有材料切片备用3、锅里倒适量油，等它完全烧开在放入五块，炸十分钟定型4、十分钟以后用筷子翻面。炸另外一边5、炸至金黄就可以夹出来。要晃动锅底。小心糊锅6、炸好的鱼捞出来备用7、锅里留少许底油，把所有佐料放进去爆炒8、把炸好的鱼倒进去翻炒，9、翻炒一会，然后放入生抽耗油鸡精料酒。少许水焖五分钟。更入味10、五分钟后把水分收干就可以起锅装盘了。香喷喷的红烧鱼块就好了
怎样做红烧鱼块
红烧鱼块做法及步骤窍门
红烧鱼块是比较常见的家常菜，做红烧鱼块的时候最重要的就是选择酱油，另外要准备老姜，准备葱段和干辣椒，它的做法相对来说是比较简单的，在切鱼块的时候，最好选择两厘米宽左右的大块，要把鱼块先用热油煎至两面金黄，然后再进行红烧，我们来看一下这方面的内容。怎样做红烧鱼块好吃材料鱼，老姜(切块或条)，葱(切段)，干红辣椒(切段)，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许做法1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。3.在热锅里倒油，稍多一点。4.然后下鱼块煎至两面泛黄。5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。6.再加酱油。7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~做法二材料生姜，大蒜子，盐，味精，酱油，干辣椒(依据自己的口味自己添加。您要爱吃点咸的您就多放点盐，爱吃淡的您就少放点儿盐)。做法1：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎一小会。(最好不要煎太久，40秒就差不多了)2：煎好之后放盐，味精。再翻动一下。煎一小会。3：放水，最好淹过鱼，再放大蒜子，生姜，酱油，干辣椒(最好切一下，容易入味)。盖上盖，烧至水将干未干时，即可起锅。再依据您的口味放点儿葱花或香菜。那一道香喷喷的红烧鱼块就更美味了。做法三材料主料：净鱼(青鱼或草鱼)中段350克，熟笋片50克，调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克，湿淀粉15克做法(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
红烧鱼块的做法?
红烧鱼块的做法：主料：鲢鱼适量，葱2根，瓣4个。辅料：食用油适量，食盐3克，酱油10毫升，鸡粉2克，水适量。1、将大鲢鱼刮去鱼鳞和内脏洗净，切掉鱼头，留做鱼头豆腐汤，然后将鱼身切成薄一点的鱼块。2、专门挑选鱼肚子上的鱼肉来烹饪，这里一根刺都没有，非常适合孩子吃哦，葱洗干净切段，蒜瓣拍扁去皮。3、锅烧热倒入适量油烧热，一个个下鱼块，油煎鱼块。4、这时候火候改成小火，慢慢油煎鱼块，等一面油煎金黄色后，再翻面油煎另一面至金黄色，鱼油煎后更增添香味。5、鱼块油煎后，还剩余油，将葱和蒜瓣加入爆香一下。6、轻轻翻炒鱼块，将食盐和酱油加入调味。7、为了保持鱼的口感，没有加入过多的调味料，喜欢重口味的朋友可以加点辣椒，加入适量水煮一下鱼。8、将鱼肉煮熟了即可，加入少许鸡粉，味道十分鲜美，全家人都非常爱吃。9、好吃的红烧鱼块就做好了。
红烧鱼块的做法
