油条的做法

油条的做法？

油条的做法如下：01、和面的技巧：油条是否脆软可口，和面很关键，在和面的时候，在面里面加入酵母和小苏打，加水活成一团，发酵备用；02、在和面的时候，为了让面更劲道和有弹性，可以在面粉当中加入鸡蛋，（备注：一个鸡蛋即可），将鸡蛋与面粉搅拌匀；03、如果想要油条炸出来口感爽滑的话，再加入鸡蛋的时候，也可以在加入25克的色拉油或者大豆油；04、弄好的面团，放在温暖处30分钟，让其发酵，也可采用烤箱低温处理，进行快速发酵；05、将发好的面团取出，用擀面杖轻轻的擀出厚约1厘米，宽度约15厘米的长条备用。06、将擀好的长条，切成宽度约2厘米左右的小细条；07、将切好的小细条，用刀再从中间切开，然后把这分开的两条摞在一起，用筷子轻压出一条痕迹，注意不要太用力；08、锅中放油进行加热，待到油加热到七八成熟的时候，放入油条，炸至金黄色，取出沥干即可。【油条】油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。【起源】油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

油条的做法 教程

家中最简单炸油条方法：材料：面粉800g。调料：食盐6g、调和油适量、水适量、酵母(干)10g、苏打粉3g。1、将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀2、盖上盖子，醒发一宿3、醒发好的样子4、面板涂抹一层油5、将面拉出，图中右侧部分大概12CM左右宽度即可6、切2．5CM左右长条7、两条叠在一起8、用两个食指在中间处压9、锅中油烧热，八成热即可10、将面胚拉长，放入油锅11、不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀12、炸至油条蓬松成熟即可捞出13、配上豆浆，绝美的早餐

油条的做法和配方

油条是做法

油条的家常做法。准备食材：面粉，盐，酵母，鸡蛋，食用油操作步骤如下：1，盆内加300克面粉，加入一个鸡蛋，3克盐和3克酵母粉搅拌均匀2，加入35度左右的温水和面3，和成面团后加10克食用油4，揉至成光滑的面团，表面抹一层油5，盖上保鲜膜将面团发酵至两倍大6，面板上抹一层油，将发酵好的面团按压成长条7，把面切成2厘米宽的长条8，取一条面，在中间切开，上下叠加到一起，用筷子在中间按压一下9，盖上保鲜膜，使油条胚再醒发10分钟10，锅内加油烧至五成热，把油条胚轻轻拉长，先将中间部分放到锅内，再放两头11，小火慢炸，用筷子翻动，使两面炸制金黄再配一碗豆浆，几个小菜，一顿营养早餐就做好了温馨小贴士：1，面团不要和太硬2，面发酵好后，不要揉面，直接拍打成长条就好3，一定要小火慢炸