拔丝山药的做法应该怎么做
【拔丝山药】的家庭做法。在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：铁棍山药2根，白糖50克，清水1碗，淀粉适量第一步：将铁棍山药清洗干净之后，为了防止痒手呢，大家可以在活水里面，削去山药的外皮，去皮后再将山药放到菜板上面，切成滚刀块！接着将山药放到汤盆备用！如果你放的时间长呢，建议拿淡盐水泡着，这样可以有效地防止山药氧化变黑！第二步：起锅加入宽油，油温6成热时，将山药拿起，裹上一层薄薄的淀粉，然后放到油锅里面，中火炸熟至表面焦黄，然后用漏勺捞出控油备用！第三步：起锅加入半碗清水，然后放入50克冰糖，边煮边搅动，煮至糖浆大泡泡变小泡泡，然后变成枣色！注意：一定要边煮边搅动，不然很容易糊，糊了就会发苦，不好吃了哦！第四步：等糖浆变成枣色冒小泡泡时，倒入炸好的山药块，然后用锅铲快速翻炒，让每一块山药都裹上一层糖浆，喜欢吃芝麻的朋友，还可以撒上一层白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅装盘啦！这一道香甜可口，简单美味的【拔丝山药】就制作完成了
拔丝山药的做法步骤？
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：铁棍山药2根，白糖50克，清水1碗，淀粉适量第一步：将铁棍山药清洗干净之后，为了防止痒手呢，大家可以在活水里面，削去山药的外皮，去皮后再将山药放到菜板上面，切成滚刀块！接着将山药放到汤盆备用！如果你放的时间长呢，建议拿淡盐水泡着，这样可以有效地防止山药氧化变黑！第二步：起锅加入宽油，油温6成热时，将山药拿起，裹上一层薄薄的淀粉，然后放到油锅里面，中火炸熟至表面焦黄，然后用漏勺捞出控油备用！第三步：起锅加入半碗清水，然后放入50克冰糖，边煮边搅动，煮至糖浆大泡泡变小泡泡，然后变成枣色！注意：一定要边煮边搅动，不然很容易糊，糊了就会发苦，不好吃了哦！第四步：等糖浆变成枣色冒小泡泡时，倒入炸好的山药块，然后用锅铲快速翻炒，让每一块山药都裹上一层糖浆，喜欢吃芝麻的朋友，还可以撒上一层白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅装盘啦！这一道香甜可口，简单美味的【拔丝山药】就制作完成了，可以当菜，也可以当零食，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！好啦，朋友们！这期的美食教程【拔丝山药】就分享到这里
拔丝山药的做法步骤是什么？
主料：山药400g。辅料：白糖5汤勺、油适量。拔丝山药的做法：1、山药去皮洗干净。2、切成滚刀块。不要太大。3、炒锅烧油，油5分热的时候放入山药块，炸，要不停翻动。4、炸到山药块表皮微皱，颜色变深就熟了，中火大约用了8分钟。5、捞出备用。6、炒锅刷干净，我用的是水熬糖。一小碗水，放入5汤勺白糖。7、要用铲刀不停滑动，白糖慢慢融化，最后成黏稠的淡褐色糖稀。8、关火。倒入炸好的山药块，迅速翻炒盛出。9、成品。
拔丝山药怎么做好吃，拔丝山药的家常做法
用料主料山药300克白糖100克辅料食用油500克芝麻5克玉米淀粉2汤匙拔丝山药的做法1.准备原料2.山药削皮切块3.撒玉米淀粉拌匀4.油热后炸山药5.炸至山药表面略微起泡6.捞出7.炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制8.用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊9.等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药10.放入芝麻11.搅拌均匀，趁热食用12.拔丝山药
如何做拔丝山药怎么做好吃 山药的做法大全 在线
食材明细山药适量绵白糖适量生粉适量植物油适量甜味口味拔丝工艺半小时耗时未知难度拔丝山药的做法步骤1材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油.2山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。3用清水泡洗山药块，沥干水分。4拍上少许生粉。5锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。6炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。7盘内抹少油防粘。8另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3。9小火不停的搅动。10待糖溶解，继续搅拌。11待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）12迅速放入炸好的山药块。13关火翻炒均匀即可。
