求辣白菜的腌制方法和配料视频？
用料主料；白菜1500克、辅料；辣椒面一勺、大蒜头二个、食盐80克。辣白菜的做法1、准备好腌菜的食材。2、白菜从中间切开，这样比较好腌。3、用水把白菜的每一片叶子都冲洗干净。4、用手挨片都抹盐，尤其是白菜的根部一定要抹盐。5、抹好的白菜放在盆中腌蔫了，尝一下，如果感觉盐多了。就用清水冲下。6、大蒜要挤压或者料理机磨碎的粘一些，蒜液都出来最好，加一勺盐搅拌下。辣椒粉用开水烫一下泡一会。混合大蒜和辣椒粉备用。7、这个过程开始腌白菜。一定戴手套操作，把混合好的辣椒和大蒜，抹在每一片菜叶子上。尤其是菜根多抹点。8、腌好的白菜放做容器里边，放置做温度低的地方保存。9、辣白菜成品图。
辣白菜又快又简单又好吃的做法
朝鲜辣白菜做法
可能很多人没有吃过朝鲜辣白菜，其实这是一道非常开胃的菜，而且制作这道菜的食材很简单，主要就是大白菜，制作的过程中会加入白醋、酱油等调料，通常是采取腌制的方法烹饪而成，现在很多人喜欢吃辣，那么朝鲜辣白菜就值得一尝了，那么该如何做出正宗的朝鲜辣白菜呢？朝鲜辣白菜的正宗做法：1准备工作：1.将白菜择好，外表洗净2.将白菜一分为二3.用粗盐将白菜从外到里的一层层抹上，尤其注意白菜帮子一定得抹上否则这部分就不容易进味儿，有生味儿4.将处理好的白菜整齐码进容器里、按紧，最好再在上面压上重物，大约腌多半天儿就差不多了，最好不要超过10小时。腌好的大概标准是白菜帮子变软（腌的期间利用时间将下面的辣椒糊准备好）5.腌好的白菜取出，用清水冲洗（不用洗得太细），将白菜挤干水分，待用~步骤：1.大白菜去根切四半，根部放盐，加一升温水腌制一夜，第二天用清水洗净沥干水，可以切块儿，方便以后食用。2.先把糯米粉加半杯水熬成糯米粥放凉，这个时候可以把葱姜蒜，苹果，梨切丁放入料理机，加入白糖。3.还有鱼露和虾酱，辣椒粉连带已经放凉的糯米粥一起用料理机搅拌均匀（糯米粥忘记拍图，求放过）4.啦啦啦，就是这样子啦这个时候记得把胡萝卜和韭菜分别切丝和切断5.就是这样子的，然后赶紧拿出准备好的保鲜盒，要无水无油的，一定要记住了！6.大杂烩啦！所有的都放在一起拌呀拌，建议带上一次性塑料手套7.终于拌好了，盖上盖子，再用保鲜膜缠上，放到冰箱里4-7天，北方的娃们可以直接放在北阳台，悄悄开点窗子。好了，静静地等待吧。小贴士①腌制大白菜时可以用重物压住白菜，效果会更好②整个制作过程都是无水无油的③用料理机制作汁的时候如果食材太多不好搅拌，可以先搅拌洋葱，姜，蒜，苹果，梨和鱼露，虾酱，这样汁比较多了再加入辣椒粉和糯米粥等。④辣白菜不仅仅可以放小菜来吃，炒土豆片，五花肉等更是一绝。
糊辣白菜的家常做法大全怎么做好吃视频
正宗朝鲜辣白菜的做法
正宗朝鲜辣白菜的做法食材：大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。制法：1.将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。2.把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。3.试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。4.将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。注意：存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。功效：辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。辣白菜含有丰富的矿物质和有机物，对于提高人体的免疫有好处，同时也可以有净化肠胃的作用，大家可以经常食用，但是要注意一次性不要吃太多。
