辣椒末的做法大全窍门
肉末辣椒酱是不错的一道美食，肉末辣椒酱的制作方法很简单，准备好少量的黄豆酱，加上肉末和辣椒，喜欢吃香菇或者其他蔬菜的，可以在辣椒酱中加少量的配料，因为只用辣椒酱和黄豆酱，口感会有一些影响，加入少量的蔬菜会让辣椒酱的本身产生一些香味，吃的时候口感会更好。肉末辣椒酱【材料】黄豆酱250克肉末200克二荆条辣椒50克干香菇8个【调料】大葱100克姜40克花椒8克盐少量油适量酱油适量【步骤】1、准备好所需要的材料，黄豆酱肉末辣椒香菇大葱姜花椒。(黄豆酱忘放进去了)2、辣椒剪碎。(也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。)3、泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。4、花椒打碎。(花椒打碎主要是为了吃的时候不会吃到花椒颗粒，可以直接用料理机打碎，也可以烤干或炒干以后擀碎。)5、锅里加入油，全程用中小火和小火炒。(油的用量是我们平时炒菜的2-3倍)6、先倒入姜，炒出香味儿。(最好的把姜炒的有点干没有水份，这样吃的时候就不会吃到姜的颗粒)7、倒入葱炒出香味。(也可以先把肉末炒散，再到入葱，看个人喜欢。)8、再倒入肉末炒散，炒匀。9、肉末炒散后再倒入香菇炒匀。10、加两滴酱油和比炒菜少一半的盐，炒均匀。(黄豆酱本身是咸的，盐尽量不要加多，加一点主要是为了提提味。)11、倒入辣椒、花椒翻炒，如果觉得锅里太干可以淋上一点油，全程不要加水。12、翻炒至辣椒有点出红油的感觉，所以这里要多炒一会儿。13、加入黄豆酱翻炒，加入黄豆酱后容易粘锅，炒的时候铲子一定要从底部铲起，可以炒一会关一会儿火，再炒一会儿再关一会儿火，炒至黄豆酱与锅里的料融合成粘稠状态即可。14、散入白芝麻。15、翻炒均匀16、盛入无油无水干净的容器里密封保存。
辣椒末怎么做
需要提前准备好的材料包括：辣椒 20个、大蒜 1头、梨 1个、白酒 1勺、盐 8勺。1、把辣椒洗干净，如下图所示。2、蒜剥好备用，如下图所示。3、用刀把辣椒切末，如下图所示。4、将蒜切末与辣椒混合抓匀，如下图所示。5、然后把梨切成末，如下图所示。6、将梨，辣椒，蒜，盐和酒拌匀，如下图所示。7、装入罐中，密封好放到冰箱里，如下图所示。8、1个月后即可拿出食用，这样就做好了，如下图所示。扩展资料：辣椒的作用1、对消化系统的作用辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。2、抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10%-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。3、发赤作用外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。4、对循环系统的作用辛辣物质可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升，对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。参考资料来源：百度百科-辣椒
怎样制作辣椒末？
主料：红辣椒300克、小米椒100克调料：姜5克、大蒜60克做法步骤：1、准备好食材2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁3、两种辣椒放入破壁机4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期；6、完成。
东北辣椒末的做法
辣椒末的做法具体如下：准备材料：青辣椒 10个、红辣椒 10个、大蒜 适量、梨?适量、白酒?适量、盐?适量。1、首先把青椒和红椒都用清水洗净，沥干水分。2、然后把准备好的蒜剥好，放一旁备用。3、使用刀把沥干水分的辣椒切末。4、剥好的蒜切末与辣椒放一起，拌匀。5、使用水果刀把梨切成末。6、把准备好的梨，辣椒，蒜，盐和酒放一起，用勺子拌匀。7、拌匀后装瓶，放冰箱静置30天。8、30天后取出，完成。
辣椒末的做法？
1.将红辣椒洗净，淋干水份。2.一头蒜扒好备用。3.将辣椒切末，记得一定要带手套，否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉。4.将蒜切末与辣椒混合抓匀。5.将梨先切片再切末。6.将梨末、辣椒末和蒜末混合一起，搭上盐和酒，搅拌均匀。7.装入罐中。8.完成，放到冰箱里，约一个月可以吃，腌的时间越长越好吃。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
