炖排骨汤的做法大全
简单炖排骨汤做法
首先要准备排骨，八角，老姜，葱，花椒，盐，酱油，也可以准备一点自己平时喜欢吃的配菜。在买排骨的时候，一般卖肉的人都会帮我们多好，买回家之后要用清水把排骨反复进行冲洗，洗干净。把排骨中的血水都浸泡出来，洗干净之后的排骨颜色会变成白色。把生姜拍碎，大葱洗干净以后切成长段。然后准备一口高压锅，然后往高压锅中倒入一定量的水，之后再把刚刚准备好的姜、葱、八角花椒油放到锅中。刚刚洗干净的排骨也一同放到锅中，然后加入适量的，酱油，鸡精，料酒，进行均匀的搅拌。料酒是可以去腥的，所以在做排骨的时候，一定要加入一些料酒。然后把高压锅盖上，一直到把排骨煮熟了就可以了。在排骨快要熟的时候，可以加上一点自己喜欢吃的配菜，比如说土豆、豆角、冬瓜之类的都可以。在排骨出锅的时候，可以撒上一点香菜，这样清炖排骨汤就做好了。家常清炖排骨汤的做法家常清炖排骨汤平时是可以多喝一点的，那么家常清炖排骨汤的做法是什么呢？将排骨冷水下锅，加入少量料酒，大火烧开后撇去血沫和杂质，捞出沥干水分备用。砂锅倒入适量的清水烧开，加入排骨、姜片搅拌片刻，盖上锅盖大火煮开后转小火慢炖一小时。一小时后掀开锅盖放入盐、鸡粉、白胡椒粉调味，关火。将煮好的排骨汤装入碗中，撒上香菜即可。或者把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。把排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
如何炖排骨汤
材料：肋排、甜玉米、胡萝卜、盐、料酒、小葱。做法：1.首先将肋排切断以后，放入到清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将排骨放入到冷水中，大火煮开以后可以取出沥干水分。2、砂锅内放入适量的清水、料酒以及排骨，大火煮开，在用砂锅煮排骨的时候，尽量不要中途加冷水。这样排骨中的营养元素就煮不出来。3、将玉米清洗干净，切成玉米段，再将胡萝卜去皮后切成滚刀块。4、大约1个小时以后，将玉米和胡萝卜块放入到锅内继续煮，同时加上少量的盐。5、大约20分钟以后，加上适量的葱花以后，就可以直接食用了排骨汤的营养价值1、补中益气：无论是哪种烹饪方法，排骨都可以发挥出补中益气的效果。2、滋养脾胃：合理食用排骨的情况下，可以将排骨中的营养价值发挥出来，起到保健脾胃的效果。3、改善贫血：排骨具有可以帮助身体提供血红素以及半胱氨酸的效果，尤其是在帮助改善缺铁性贫血方面效果非常好。4、延缓衰老：排骨中含量较高的就是钙质了，这些钙质不仅可以帮助延缓毛发的老化，在帮助人体抵抗衰老方面效果也是很好的。5、预防骨质疏松：排骨可以为身体提供大量的钙质、胶原蛋白以及其他的营养物质，因此经常吃排骨，可以起到预防骨质疏松的症状。6、滋养脾胃：排骨中的成分在体内可以起到滋养脾胃的效果，因此像脾胃较弱的人，可以适量的多吃一些排骨汤。同时排骨中的优质蛋白，还可以有效地帮助身体提高免疫能力。同时排骨中丰富的氨基酸可以时刻使身体充满活力。
排骨汤怎么炖最好喝？
玉米莲藕排骨汤的做法:1.将排骨洗净，焯水，藕切块人清水煮，焯水完了后想要浓汤的可以把排骨加油炒一下。我是清炖的2.焯水完了后加入锅中与藕一起煮，水一次性加入，后面加入汤就没有味了3.准备将，胡萝卜，玉米，山药切块4.将锅中浮沫憋沫。5. 调料放入，盐，煮30分钟后放入玉米，山药6. 放入山药，玉米，胡萝卜，然后就慢慢等着出锅吧，我用的电饭锅在炖，所以很慢7. 出锅了。然后洒点葱花。【扩展资料】排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤怎么炖好吃
一、做法：1.排骨剁成大块，冷水下锅汆烫2分钟，捞出洗净。2.炒锅烧热加入底油，放入排骨煸炒2分钟，沿锅边烹入料酒去腥。3.加入足量清水烧开，放入八角，葱节，姜片，炖煮30分钟。4.再下入白萝卜，加盐调味，再煮15钟。5.撒点香菜末，或者香葱末，就可以大快朵颐了。二、排骨汤炖好吃的小技巧1.不管是炖猪肉，还是炖排骨，要切得大一些，这样猪肉能释放出更多的营养物质。2.建议用砂锅或者瓦罐煲汤,不建议用金属锅。3.炖煮时，尽可量的一次性把水加够，这样无论是吃肉还是喝汤，滋味都特别的醇厚。如果后期真的要加水，记得加开水。4.先大火烧开，然后小火慢炖。这样煮出来的汤，汤中的肉也更加入味。不要用着急用急火猛煮，因为这样肉块或者排骨，遇到集聚的高热，会导致纤维变硬，就不易煮烂。5.不管是炖排骨，还是炖肉，记住一定要最后放盐。6.最重要一点，排骨汤不需要加两味调料。一个是大蒜，大蒜的话容易造成汤的味道很怪.另一个就是花椒。花椒的味道是很不错，很多朋友做菜都喜欢放，但是用来煲汤不合适，花椒的香味会破坏原来排骨汤的香味。
