酸汤肥牛的做法

【酸汤肥牛】【所需食材】:肥牛卷200g、金针菇200g、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1大勺、白醋1大勺、盐2小勺、开水1大碗、香葱1根。【练习步骤】:1。葱姜蒜切碎，泡椒切段，准备好剁椒。2.金针菇洗净去根，放入沸水中煮约2分钟。3.将金针菇煮熟，铺在盘底备用。4.另起锅热油，爆香葱姜蒜末，倒入剁椒和泡椒翻炒均匀。5.加入一大碗开水和泡椒水。

酸汤肥牛做法

酸辣肥牛做法食材准备肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、盐、姜、蒜、淀粉、泡椒、白醋、蒜、鸡蛋。酸辣肥牛1。速冻肥牛片提前取出，自然解冻。金针菇洗净去老根备用。粉丝用软水浸泡，姜切碎，蒜压扁，花椒切碎备用。2.加入少量蛋清加盐和少许干淀粉，轻轻搅拌牛肉片调味。3.锅里放一勺油，烧热，把打碎的鸡蛋倒入锅里炒熟，再放入姜末、花椒末、蒜瓣，加一大碗水烧开。煮沸后，转小火慢炖15-20分钟，直到汤汁呈乳白色。4.用漏勺过滤煮好的汤，去掉打碎的鸡蛋、泡椒、生姜等杂质。将过滤后的清汤倒回锅中，加盐和白醋调味。烧开后，将金针菇和粉条烧开，放入口感好的肥牛片，用筷子拨开。汤一煮开就关火，拿出来。5.将小葱切成葱段，撒在菜面上即可食用。注1。肥牛可以买厚一点的，或者买的时候让屠夫现在切，切厚一点。煮后味道更鲜美，不易被煮烂，使成品更美观。也可以用牛柳自己切稍微薄一点的片，一样嫩。2.如果你觉得把碎辣椒过滤，把碎姜浸泡太麻烦，也可以省略这个过程。不过酸汤肥牛不够爽口，入口有很多渣，但不影响口感。3.先煎鸡蛋再加水一起熬汤，可以让汤变得奶香，这就是Aauto更快白汤的秘诀。这一招可以弥补普通人没有高汤，汤不够鲜美的缺陷。在家做饭也可以试着这样熬汤。熬好白汤后，打碎的鸡蛋就可以省了，当然拿出汤更爽口。捞出的蛋块可以拌一点酱油吃，不浪费。4.如果喜欢浓重的酸辣口味，可以增加白醋和野辣椒的用量。黄色的野辣椒味道更好，酸酸的开胃，灰绿色的野辣椒味道咸鲜，不适合做这个酸汤。不然又酸又咸。5.除了粉条和金针菇，还可以放丝瓜和木耳作为搭配的基料，这样味道更丰富，颜色也好看。汤肥牛另一种做法用肥牛片300G金针菇1小袋番茄1根小葱2个杭椒2个小米椒1个黄泡椒2个蒜3片姜3片酱油2勺蚝油2勺盐适量做法食材切好所有食材，泡椒切碎，杭椒和小米椒切圈，番茄切碎。锅里放水，放入姜丝，水烧开，放入金针菇。在锅里加热油，加入切碎的黄椒，剩余的姜和一些蒜末。出香后，加入切碎的番茄，翻炒出汁。煎汁后倒入清水约550ML。水烧开后，加入适量的盐、生抽、蚝油。加入之前焯过的金针菇和牛肉片，煮开。烧开后倒入大碗中，撒上杭椒和小米椒，葱花和剩下的蒜粉。烧点热油灌下去！如果觉得不够酸，可以再加一个丢丢米醋。辣椒的辣度也可以根据个人喜好来定。小贴士：这道菜制作简单，食材简单，但味道清爽浓郁。清爽的是它的酸爽开胃，而浓烈的是它弥漫在你口中的麻辣味道，让你一口接一口地咽下这鲜酸汤。所以吃酸汤肥牛的时候我更喜欢它的汤。不管是米饭还是馒头，都超级超级。

酸汤肥牛的做法？

事实上，我不太喜欢酸的食物。经常买一瓶醋放在家里半年。不过这个酸汤牛肉一直很受我欢迎，我把食谱分享给你。绝对是大米杀手。西红柿、大蒜、生姜、肥牛3片、金针菇200克、青红椒1把、黄花灯辣椒酱5个、白醋1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒1汤匙、生抽1汤匙、食用油1半碗、酸汤适量、人人爱吃的肥牛适量。如何将西红柿削皮切碎？请点击进入图片描述肥牛。准备好了请点击图片描述金针菇清洗干净切掉。请点击图片描述水煮肥牛是水煮烫到变色。请点击图片描述热油、蒜片、姜片在锅里，和西红柿一起炒。请点击图片描述白醋、酱油、白胡椒粉、蚝油、料酒炒融。将清水倒入调味汁中，煮沸。请点击进入图片描述。放入黄色甜椒酱。请点击进入图片描述。将金针菇煮至软身。请点击进入图片描述。最后把肥牛放进去。请点击进入图片描述。煮开后把汤倒在金针菇上。请点击进入图片描述。放入青红椒段，倒入热油。完成后，请点击进入图片描述。

酸汤肥牛的做法最正宗的做法

主料：1盒辅料：生菜、金针菇1个、调味色拉油1少量、盐适量、大蒜1片、花椒3瓣、酱油1少量、泡椒10片、剁椒少许、小葱2勺、白醋少许、水适量、酸汤适量。1.生菜切丝，金针菇洗净后拆解，姜蒜切片，葱切末，葱花切末。2.在锅里烧开，把金针菇焯一下，然后在上面铺上生菜丝，备用。3.另起一口油锅，开大火，烧热，放入姜片、蒜片爆香，再放入剁椒、花椒翻炒。闻到酸辣的味道后，加入泡椒水和少量酱油，搅拌均匀，然后加入适量的水，最后根据自己喜欢的口味加入白醋和酸汤肥牛Wq.jpg4。汤烧开后，根据口味调整咸度，然后烫一下。用筷子夹出肥牛片铺在生菜丝上，然后把剩下的汤倒入容器。将葱花均匀撒在肥牛上。酸汤肥牛JM.jpg5锅中加入适量食用油，大火加热，放入花椒爆香。然后把油均匀的倒在肥牛的表面，这道菜的烹饪技巧就完成了。1.这道菜有点肥，我的口味比较清淡。我觉得汤有点肥，家里其他人觉得还可以。如果你和我一样口味清淡，我建议你把油留到最后一部分。肥牛汤够肥。哈哈2。酸汤金针菇生菜丝好吃。肥牛吃完了，你还可以拿着那个汤继续烧点金针菇和生菜丝吃~3。如果家里有“养”酸汤，那水，泡椒水，白醋，都是浮云。等你以后有时间再来尝尝吧~相信你出去吃饭的时候，一定体验过酸汤鱼、酸汤牛蛙、酸汤肥牛等酸汤菜肴的酸酸开胃的味道。一想起来就止不住流口水~正好书店在念叨我好久没吃辣椒了，整个人又不舒服了，于是我干脆把这个酸汤肥牛给折腾了一下，缓解家人对美食的渴求，顺便让自己好好吃一顿！另外需要提到的是，贵州酸汤菜真正的酸汤其实是有一些见解和讲究的。这次为了快捷方便，舍弃了一些需要准备时间的材料，算是酸汤育肥牛的通行做法。以后再补更正宗的酸汤菜吧~

酸汤肥牛怎么做？

材料：肥牛卷220克，金针菇300克，西红柿2个。辅料：猪油30g，盐5g，香葱3根，小米椒2个，姜5g，白胡椒粉1g，鸡粉1g。汤金针菇和肥牛卷1。肥牛卷和西红柿的制作。如图：2。金针菇及其他配料的制备。3.金针菇洗净，切去根部，中间切一刀。4.西红柿切小块，姜、小米椒、香葱切小块。5.往锅里注入猪油。6.融化后，将姜和小米椒放入炒锅。7.炒西红柿。8.煎的时候用勺子压一下把番茄汁煎出来。9.将炒好的西红柿加入适量的水，烧开后放入平锅中。10.煮5分钟左右后，加入金针菇。11.煮3分钟左右，放上肥牛卷。12.加盐。13.加入白胡椒。14.加入鸡粉调味，顺便用小勺打捞漂浮的血沫。15.煮到肥牛卷变色，撒上葱花，关火。16.成品图。