麻辣小龙虾的做法步骤
麻辣小龙虾最正宗的做法如下：主料：1,500g小龙虾；辅料：豆瓣酱2大勺，生抽30g，老抽50g，黄酒50g，花椒4g，干辣椒少许，葱花少许，姜片10g，蒜瓣10g，油50g。1.先把小龙虾放在水桶里，注入水，等水浑浊了再换水。重复一遍。2.抓住小龙虾，取出尾部中间的肠线。抽烟的时候用手左右捏一下，很容易拿出来。3.再次使用刷子，边刷边用流水冲洗干净。4.将油倒入热锅，将油温热，先将花椒炒香，然后将豆瓣酱炒至油热，再将姜片、蒜片、干辣椒倒入，炒匀。5.将小龙虾倒入翻炒至变色，倒入黄酒。也可以用料酒或者啤酒代替。6.加入生抽和老抽，翻炒均匀，然后倒入热水。水量能淹没龙虾，盖火烧开，然后转中火。7.小龙虾煮熟后，倒入葱花，关火。不要急着去捡。在汤里泡一会儿会更入味。8、把锅放在盘子里，麻辣小龙虾就可以做了。
麻辣小龙虾制作方法
麻辣小龙虾最正宗的做法如下：主料：1,500g小龙虾；辅料：豆瓣酱2大勺，生抽30g，老抽50g，黄酒50g，花椒4g，干辣椒少许，葱花少许，姜片10g，蒜瓣10g，油50g。1.先把小龙虾放在水桶里，注入水，等水浑浊了再换水。重复一遍。2.抓住小龙虾，取出尾部中间的肠线。抽烟的时候用手左右捏一下，很容易拿出来。3.再次使用刷子，边刷边用流水冲洗干净。4.将油倒入热锅，将油温热，先将花椒炒香，然后将豆瓣酱炒至油热，再将姜片、蒜片、干辣椒倒入，炒匀。5.将小龙虾倒入翻炒至变色，倒入黄酒。也可以用料酒或者啤酒代替。6.加入生抽和老抽，翻炒均匀，然后倒入热水。水量能淹没龙虾，盖火烧开，然后转中火。7.小龙虾煮熟后，倒入葱花，关火。不要急着去捡。在汤里泡一会儿会更入味。8、把锅放在盘子里，麻辣小龙虾就可以做了。
麻辣小龙虾怎么做？
麻辣小龙虾怎么做？主料小龙虾1000g辅油、盐、姜、葱50g、辣椒粉、八角、草果、茴香、桂皮、白芷、花椒、香叶、陈皮、糖、酱油、生抽、料酒、醋、鸡精。第一步。新鲜的小龙虾。2.先用刷子刷小龙虾的壳。3.用剪刀把龙虾头上的沙袋去掉。4.用指尖抓住龙虾尾的中间，向外拉，这样沙线就很容易取出来了。5.准备好洗好的龙虾和调料。6.葱和姜片。7.锅里放油(多放点油)，把油加热，放糖。8.倒入小龙虾，中火翻炒(注意倒龙虾的时候不要烫到手)。9.将小龙虾翻炒至变红出水。加入洋葱和姜片翻炒一会儿。10.倒入步骤5中的调料和辣椒粉翻炒。11.炒香后加入料酒、淡、深酱油。12.将醋和鸡精翻炒均匀。13.加入半壶水。14.加盐。15.翻炒均匀，盖上盖子，小火炖15到20分钟。16.收集果汁，直到它半干。17.出锅端上来，尽可能的享受！麻辣小龙虾小贴士1。清洗龙虾时，最好戴上手套，防止夹到龙虾柄。2.调料可以根据自己的口味添加。3.加盐时，最好先尝咸淡再加盐。还有一个办法就是准备麻辣小龙虾的食材：小龙虾1斤，干辣椒10个，香叶适量，八角5个，辣椒一把，茴香一把，蒜一个头，姜一块，辣椒一串，葱一根，桂皮一块，酱油适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。烹饪步骤：1。小龙虾洗净处理。小龙虾的生长环境是众所周知的，所以要做好小龙虾的清洁工作，最好是把它们放在一个盆子里的清水里养半天，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷把小龙虾的腹部一个一个刷干净。大排档肯定是不刷的，在家吃的话还是收拾一下比较好。图中这只龙虾很凶，眼神很好。中当我稍微动一下手两个大钳子就举起来了。2.去虾行。小龙虾的虾线特别好拿，三条尾巴。中间左右扭动，用力一拉，整个世界就安静了。3.准备食材。配料多达16种。一定要提前准备好，不然小龙虾入锅就来不及了。具体成分就不列了，看看上面那一栏准备好的成分就知道了。大蒜捣碎后要分成两部分，一部分放锅里炸，一部分放香，白酒要准备高度白酒。辣椒要辣，四川的二井条最好。4.炒锅底，锅里多放点油，放入葱段、姜片、蒜片、串椒段、花椒炒锅底，放入郫县豆瓣酱炒红油。5.将洗净的小龙虾放入锅中翻炒，加入剩余的蒜片、八角、香叶、茴香、桂皮，翻炒至小龙虾变红。5.加入三勺白酒，再加入三勺酱油，一勺醋，半勺糖提提神。最后加入适量的盐，继续翻炒几分钟。整个过程就火了。6.倒入已经淹没小龙虾的水，盖上锅盖，开始炖小龙虾。一会儿注意做饭。毕竟小龙虾本身也不是那么让人放心。高温煮15-20分钟就不会有问题。好了，可以出锅了。没有汤，就把小龙虾拿出来放在盘子里。你可以倒一些汤在上面。
麻辣小龙虾是怎样做的？
说到麻辣小龙虾，那种麻辣鲜香的味道会立刻出现在我们的唇齿之间，让人回味无穷。入口麻辣醇厚，吃了之后又会甜又甜。越吃越上瘾，直到嘴唇辣到失去知觉。这个张牙舞爪的小东西凭借其独特的风味俘获了很多人的心。只要小龙虾上市季，它的身影总会出现在大大小小的餐桌上，大受欢迎。那么麻辣小龙虾怎么做呢？(1)用小刷子将小龙虾的背和脚，尤其是腹部清洗干净，抓住尾部的中翅，拉出沙线，用剪刀沿头部第三部分剪去头部，用剪刀尖去掉沙囊，然后冲洗干净，从尾部拉开背部，方便入味。(2)烧开宽油(油炸龙虾)至六成热。放入控干水处理过的龙虾，不断搅拌加热均匀，炸至虾壳酥脆红润透明，捞出油备用。(家庭做法也可以水干，但味道不如炸)(3)炸油，也就是炸小龙虾的底油：将炸小龙虾的油过滤后，再次放入油锅，将出锅的油加热至五成热，然后放入湿的食材(我的黄油辣椒功里有食材)，快速将水炒熟后放入干的食材(黄油辣椒功里，干的食材提前在水里泡20分钟)。(4)锅里留底油，油量是平时炒菜的三四倍以上，油烧到六成。放入葱姜蒜切片，再放入一把辣椒和三四个干红辣椒段，翻炒至辣椒段开始变色，加入半勺郫县豆瓣酱和一小块红九九，炒出红油，放入龙虾翻炒均匀，再放入龙虾。先用适量的盐、糖、胡椒粉调味，继续搅拌均匀，大火收汁，最后沿锅边倒少量醋，撒上香菜，翻炒均匀，出锅。美味的麻辣小龙虾做好了。我希望你喜欢它。
麻辣小龙虾的做法
