芝麻的营养价值及功效有哪些
芝麻的营养价值：芝麻每百克含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙546毫克，磷368毫克，铁含量惊人，高达50毫克，居各类粮油食品之首。它还含有甘油酯如油酸、亚油酸和花生酸，以及芝麻素、芝麻酚、维生素E和卵磷脂。其中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及大量的天然维生素E，具有延缓衰老的作用。芝麻的功效1。软化血管芝麻含有丰富的卵磷脂和亚油酸，能软化血管，治疗动脉硬化。芝麻还可以清理血管壁上的沉积物，使血液流动更加顺畅。它被称为血管清道夫。2.防治皮肤炎症芝麻中含有丰富的维生素E，可防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害自由基的积累，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症。3.预防高血压芝麻含有高含量的必需脂肪酸。日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起做成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的胡萝卜素很容易被人体吸收。每天吃三勺，对预防高血压有很好的效果。4.抗衰老芝麻富含维生素E，这是一种重要的营养成分。维生素E的作用机制是抗氧化，可以阻止体内脂质过氧化物的生成，从而以浓缩的不饱和脂肪酸维持细胞膜的完整性和正常功能，防止体内其他成分被脂质过氧化物损害。5.调节胆固醇芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸可以调节胆固醇。
芝麻的营养价值与功效
芝麻有什么营养成分？
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中以油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等甘油酯为主。还含有甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂和蛋白质。还有膳食纤维、糖、维生素A、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻含有丰富的维生素E，可防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害物质自由基的积累，使皮肤白皙润泽。扩展资料：食用价值芝麻可以作为烹饪原料，如做蛋糕的馅料，点心和烘培蛋糕的面料，也可以作为菜肴的辅料。在日常生活中，人们经常会吃到芝麻制品：芝麻粉、芝麻糊、芝麻饼、芝麻糊。经常吃芝麻有以下保健作用：对于习惯性便秘的人来说，留在肠道里的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤粗糙。芝麻可以润肠通便治疗便秘，滋润皮肤。用节食减肥的人，会因为营养摄入不足，皮肤变得干燥粗糙。减肥：芝麻中含有防止人发胖的物质，如蛋黄、胆碱、肌糖等。所以，芝麻吃多了也不会胖。参考：百度百科-芝麻
芝麻的营养价值与功效白
1.在维生素E和维生素B1的参与下，黑芝麻中含有的多种人体必需氨基酸可以加速人体的代谢功能。2.黑芝麻中含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。3.黑芝麻中含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，具有延年益寿的作用。4.根据中医理论，黑芝麻具有滋补肝肾、润五脏、益气生肌、填脑髓的作用。可用于治疗肝肾精血不足引起的眩晕、早白、脱发、腰膝酸软、四肢无力、行走困难、五脏不足、皮肤干燥、便秘，并以乌发养颜的功效著称。5.素食者多吃黑芝麻，脑力劳动者多吃黑芝麻。黑芝麻中含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一。如果胆汁中胆固醇过高，与胆汁中胆酸和卵磷脂的比例失衡，就会沉积形成胆结石。卵磷脂可以分解和降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。扩展资料：芝麻适用人群：适用于因肝肾亏虚所致的头晕眼花、腰酸腿软、耳鸣耳聋、头发干枯、头发早白者；适用于产后乳汁不足的女性；适用于体弱、贫血、高血脂、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘人群。适用于糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、周围神经麻痹、痔疮和出血性素质；患有慢性肠炎和便溏腹泻的人忌食；根据前人的经验，患有阳痿遗精的男性是禁止食用的。来源：人民网-芝麻有哪些营养价值？谁吃芝麻最好？
芝麻有什么功效和营养价值？什么人最适合补补？
芝麻有很强的营养价值和保健作用。长期吃芝麻可以保养皮肤，使皮肤光滑细腻。同时，芝麻具有很强的保健功能。既能促进毛发生长，又能润肠通便。对于孩子来说，多吃芝麻也能让他们长高，而对于老人来说，多吃芝麻也能滋养脾胃，延年益寿。对于一些肝功能不全、高血压的人来说，多吃芝麻有益健康。真的是我们生活中常见的食物，也是一种调料。虽然在日常生活中不大，但是有非常强大的保健功能。市面上的芝麻分两种，按颜色分黑芝麻和白芝麻。从营养角度来说，这两种芝麻的营养价值差不多。中医有句话，黑芝麻补肾，白芝麻润肺。芝麻最强大的作用是可以延缓人的衰老。因为芝麻含有大量的维生素E和微量元素，维生素E具有强大的抗氧化功能，而微量元素硒则是防癌小能手。所以经常吃芝麻不仅可以让我们的身体更强壮，还可以延长我们的寿命。然而，延长一个人的生命是一种夸张。准确的说，可以延缓一个人的衰老。很多人都知道黑芝麻也能让头发快速长出来，但这不一定是真的。因为研究表明，吃生芝麻可以让我们长出黑发，这两者关系不大，因为芝麻的主要目的是帮助人消化，维持皮肤的健康，也是我们皮肤的一种，所以头皮越健康，头发就越容易长出来。芝麻适合很多人。一般来说，只要是健康的，正常人是可以长期吃芝麻的，尤其是一些高血压患者。芝麻含有人体必需的脂肪酸，能有效预防高血压。
