舌尖上的中国第二季家常为什么有那么多人差评

因为和人们熟悉的记忆太不一样了。比如上海红烧肉配大蒜。这位小伙伴汗流浃背的要死。感觉拍的是煽情的故事而不是美食。

舌尖上的中国二里出现的所有美食，每一集里都有什么呀？

第二季第一步2014年4月18日。西藏——黄油蜂蜜2。四川——豆腐脑3。陕西——蓝天腰带4。花菇5。三门湾3354章鱼，弹涂鱼6。山东3354煎饼，贵阳丝娃娃，福建润饼，新加坡煎饼7。贵州3354酸菜鱼。爬鱼(雷山鱼酱)8。泉州——萝卜饭二《心传》2014年4月251日。惠州3354人工碎菜籽油(臭豆腐、炒锅巴)2。陕西3354挂面3。苏州3354苏式年糕、汤圆、苏式小方糕4种。湖南354蕨根。葵花剁肉7。上海——三套鸭、三丝、油煎虾、三烤”2014.05.021。黑龙江3354铁锅炖鱼膏饼，冻豆腐2。浙江3354雷笋，多味笋干，黄泥拱3。江西3354李豪炸。4.京——于谦大米，香椿芽5。浙江——清水螺，家养鱼6条。台湾省——干飞鱼7。新疆3354葡萄干，马人糖(切糕)，手抓饭8个。安徽3354虾子刀削面9。苏州3354桂花酱(桂花糯米莲藕)，栗子烧鸡，绑肝。凉皮，造化墨2。湖北——天门蒸菜3。上海——红烧肉4。四川——酸菜鱼、芽菜(腌菜)、燃面、上菜5。山东3354西瓜酱6。辽宁3354干孙朴7号。扬州3354蒲菜饺子，牛奶汤蒲菜8。珠海3354糖水，汤五相遇2014年5月161日。内蒙——口蘑，炖南北2。四川——重庆火锅3。深圳3354锅菜4。杭州3354西湖醋鱼5。开封3354鲤鱼烤面条，灌汤包，片串6个。上海3354罗宋汤，炸猪排7。新疆3334。贻贝)VI《谜2014.05.231》。内蒙古——华子玉2。广西3354沙蟹汁3。停尸房Le 3354蒜酱手工羊肉4。新疆3354那安，红六枝烤羊肉5。宁夏3354手工羊肉，抹土豆6。珠海——清蒸鱼干7。云南——鸡冷杉8。吉林3354蕨菜7”三餐2014年5月301日。青海3354酥油茶，巴巴菜2。天津3354煎饼果子，重庆小面，苏州细面，大肉面。清蒸鲈鱼4。安徽毛坦厂中学3354剁椒鱼头，蒸艾草，豆干烧腊5。香港3354冰月饼6。四川354谷林镇的年糕、手工面、辣子鸡、黄蜡鱼丁和盐酸7。云南354洱海鲫鱼白木瓜，见手青。

《舌尖上的中国》总共有几季，分别有那几集

《舌尖上的中国》共3集，23集，其中1-7集为第一季，8-15集为第二季，9-23集为第三季。多样性的细节如下：1。大自然的馈赠：以自然环境的巨大差异带来的完全不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然如何以不同的方式给予中国人食物，以及如何与大自然和谐相处，从而了解在代代相传的传统生活方式中通过各种不同方式获取食物的故事。2.主食的故事：这一集重点描绘了来自不同地区、不同民族、不同风格的主食故事，展现了人们对主食外观和味道的追求，对主食处理和加工的智慧，以及中国人对主食的深厚感情。3.转型灵感：腐乳、豆豉、黄酒、咸菜都有一个共同点，都有一种特殊的香味，香味浓郁。这种味道是人类和微生物共同贡献的结果。4.时间的味道：本集涉及的美食主要有腊肉、火腿、烧腊、咸鱼(咸鱼)、泡菜、酱菜，以及腌制、泡糖、泡油、晾晒、风干、冷冻等不同的食物保存方法。展示以此为原料的各种中国美食。5.厨房的密码：相对于“菜鲜、分餐”的西方传统饮食文化，中餐更注重色、香、味、形、器。在这一系列对意境的追求中，中国的厨师们都像魔术大师一样，能把“水火攻”这一招玩到炉火纯青的地步，已经练了8000年了。6.五味交融：本集探讨了中国人烹饪各种风味所需的不同调料，展示了丰富调料的制作工艺。涉及川、鲁、粤、淮阳四大基本菜系，以及新疆、云南等代表性地域菜系。它通过展示丰富多彩的烹饪文化，讲述了中国人的真实生活，表达了他们的真实感受。7.我们的领域：本集带领观众完成一次从餐桌到地球的——回归。本文以餐桌上的食物为出发点，进而着眼于生产各种食物原料的广阔田野，探索食物的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来的，突出了生态友好的农业生产模式。8.脚步：在甘肃山丹牧场，老谭和妻子要去下一站；宁夏固原，返乡的麦农开始收割自己的小麦；在东海，夫妻船承载着丰收的希望。9.心传：传统美食的分散和古老烹饪秘方的消失，是学校大师和山野专家共同面临的问题。中国人延续着对世界和人生的独特感知，每一个普通人都在某一时刻参与创造了舌尖上的不平凡史诗。10.季节：东北，冬天长，铁锅炖鱼加饼，还有冻豆腐。玉米糕炖鱼时，一顿美餐。在天目山，春雷响起，深山里的村民来到山上挖雷竹笋。以雷竹笋为生的临安人用它们制作了各种美味佳肴。最好的食物只留给最勤劳的人。11.家常菜：除了红烧肉等广受人们喜爱的家常菜，更多的是家庭的伦理和亲情，以及家庭成员之间的微妙关系。正如古诗所描绘的：“第三天，代替我做饭，洗手做新娘汤”，这汤里装的不仅仅是日用品。12.相遇：不仅讲述了人与人之间的相遇，也讲述了食材之间的相遇。比如辣椒和花椒的相遇，开启了麻辣鲜香的篇章。再比如，在深圳这座年轻的移民城市，来自全国各地的人们的相遇，也为全新美食的诞生创造了机会。13.奥秘：关注那些隐藏在人们视线之外的新鲜民间美食，以及这些独特美食背后的多元生活。这一集的重点是“饮食的边缘地区”，即那些受现代文明影响较小并能保存传统饮食的地方

15.三餐：《舌尖》第二季拍摄花絮。创作团队不远千里寻找当地美食，那些不为人知的幕后故事会带给你别样的喜悦和感动。16.器具：有时候是厨具创造了烹饪方法，有时候是烹饪方法的需要推动了厨具的创新。在漫长的历史中，如何更好地利用食材，烹饪出最好的味道，从厨具到餐具，中国人形成了独特的工具智慧和审美意识。17.小吃：一边是水，一边是人。中国丰富的自然资源带来了各种独特的小吃。这些食物往往就地取材，最贴心，最能体现地方特色，也最让人回味无穷。它们在中国饮食文化中有着突出的地位和强大的生命力。18.宴席：人们将饮食与社交紧密联系在一起，他们投身于维系家庭、治理国家、平天下的期望中。通过宴会，人们不仅可以享受美食的艺术，还可以增进亲和力，达到和谐。19.食品和营养：中国人以食品和保健为业，发展了独特的植物学、医学和营养体系，用自然哲学创造健康的美味佳肴。健康食品，唾手可得的普通食材，蕴含着健康的奥秘，守护着中华民族的身心和平之路。讨论食物和营养，希望能帮助你建立更健康的生活方式。20.厨师：这一集突出了饮食中的人的因素，重点是人和食物的关系。无论是家族生存还是宗族荣耀，食物都构成了我们文化的基础。只有用心的人才能做出美味的食物，我们才能从食物中发现生命的真谛。21.点心：点心是中国烹饪的重要组成部分。它以历史悠久、制作精良、品种丰富、风味多样而著称。人们爱吃点心是因为好吃，也寄托了中国人对美好生活的向往和期待。22.整体性：天地万物随季节而变化，中国的农耕劳动也遵循自然的节奏。世界非遗“二十四节气”是中国人用来指导农耕和生活的独特制度，也是中国饮食文化和生活智慧的体现。23.融合：台面上的新变化也是对时代潮流的确认。这一集聚焦中国人口的迁移，讨论它如何影响当今中国人的饮食习惯。这些食物是如何影响和改变人们的口味和性情的？延伸材料：创作背景：陈晓卿在台湾申请选题时，临时起了一个名字叫“柴米优姜妍醋茶”。后来一度被称为“舌尖上的旅行”。最后，剧组经过讨论，决定了《舌尖上的中国》这个名字。受任长箴《慢食运动》的美食学和领域分类的启发，《舌尖上的中国》的每个多样性被划分。而最重要的思想后来在《舌尖上的中国》中被呈现为“记忆中的味道”，以较慢的节奏饮食和生活。食物是最原始的一种食物，最干净，最简单，最自然。来源：百度百科-舌尖上的中国

舌尖上的中国一共多少季分别多少集

截至2019年4月22日，《舌尖上的中国》共三季，第一季七集；第二季第八集；第三季第八集。1.舌尖上的中国第一季。在过去的视频资料中，中国美食更多的是以“大师级厨师”或者“著名美食家”的身份结构化，展现“精湛的厨艺”和“复杂的工艺”。能看到的电视节目多以“比赛”的形式出现。在这部电影中，中国美食将以轻松快捷的叙事节奏和细腻的画面，向观众尤其是海外观众展示中国饮食的日常变化、中国人在饮食方面的丰富经验、多变的饮食习惯和独特的味觉审美，以及已经上升到生存智慧层面的东方生活价值观。2.《舌尖上的中国》第二季《舌尖上的中国》(第二季)是一部探讨中国人与食物关系的美食纪录片。以美食为窗口，可以通过美食读懂中国3354，让人们津津有味地了解这个古老的东方国度。《一方水土一方人》，这部电影将通过展现人们日常生活中与食物相关的多个方面，描绘和感知中国的文化传统、家庭观念、生活态度和家园。人们收获、保存、烹饪和生产美味的食物，并在这个过程中保留和传承食物所承载的味觉记忆、饮食习俗、文化模式和家庭情感。本片共8集，将从季节、脚步、心连心、秘境、家常、见面、三餐七个角度讲述中国美食的故事。第八集在拍花絮。3.舌尖上的中国第三季《舌尖上的中国》。第三季，你可以近距离看到美食之美，俯瞰根植于中国美食的文化渊源，通过饮食的方式，深入挖掘更有价值和魅力的中国故事。探讨中华美食在历史演变中的迁徙与融合，深入探讨中国人与美食的关系。节目摄制组覆盖包括港台省在内的全国20多个省、市、自治区，115个拍摄地，300多人次采访，400多种美食，力求为观众呈现视觉和精神盛宴。延伸资料：创作背景：陈晓卿在台湾申请选题时，临时起了一个名字叫“柴米优姜妍醋茶”，后来一度叫“舌尖上的旅行”。最后，剧组经过讨论，决定了《舌尖上的中国》这个名字。受任长箴《慢食运动》的美食学和领域分类的启发，《舌尖上的中国》的每个多样性被划分。而最重要的思想后来在《舌尖上的中国》中被呈现为“记忆中的味道”，以较慢的节奏饮食和生活。食物是最原始的一种食物，最干净，最简单，最自然。大框架确定后，剧组拿到了一份《中国烹饪大全》，里面列出了所有与烹饪相关的资料。任昌臻在书中抄了很多关于“酱板鸭”、“调料”、“湘西腊肉”的具体资料，后来又让第三、四集的两位导演分别在网上买了一本，研究里面的“蜕变的灵感”和“时光的味道”。来源：百度百科-舌尖上的中国

舌尖上的中国家常菜红烧肉解说词

好的带皮五花肉一定是肥瘦相间的。这种手艺是玉子的母亲来上海时学会的。在汉族的菜单上，红烧肉的历史并不长，但却是最受欢迎的。猪肉和酱油很常见，很容易买到。做菜不需要高深的技巧，只需要时间和耐心，这让红烧肉成为中国家常菜的经典。他们中的一些人很挑剔。先用猛火烤肉皮。肉皮在高温下迅速收缩，可长时间炖煮，仍保持浓郁坚韧的口感。红色是外貌的标签。为了获得这种诱人的颜色，你可以炒糖，加入酱油，或使用红米或豆腐。各家都有自己的方法。肉汤不能浪费。无论添加什么食材，在吸收了足够的汤汁后，都会成为红烧肉最默契的配角。