豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？
是的，大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。而胰蛋白酶抑制剂加热时不稳定，在豆浆加工过程中煮沸加热8分钟即可破坏85%以上。虽然仍有少量耐热蛋白酶抑制剂，但其活性低到足以干扰卵蛋白的消化吸收。所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，所谓的“相互制约”完全没有道理。豆浆不管配不搭配鸡蛋，都需要全熟。否则会影响蛋白质的消化吸收，可能引起中毒、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道症状。数据每百克鸡蛋含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，其中含有8种人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11 ~ 15克，主要集中在蛋黄中，易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1。B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其中的钙，非常适合各类人群，包括老人、成人、青少年、儿童等。参考来源：百度百科-鸡蛋参考来源：百度百科-豆浆
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
豆浆和鸡蛋可以一起吃。从科学角度讲，豆浆不能煮鸡蛋是有道理的，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收。生鸡蛋的蛋白质中含有粘蛋白，能与胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。然而，胰蛋白酶抑制剂也存在于许多食物中，如花生和油菜。但蛋白酶抑制剂在高温处理后会被破坏，所以在生豆浆完全煮沸后，继续小火慢煮十分钟左右，这类物质就会被消除。这个时候和熟鸡蛋一起吃，不会有什么不良影响。实际上，生鸡蛋还含有一些抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物质，影响蛋白质的消化和吸收。但鸡蛋加热到一定程度后，这些成分也会被破坏，所以煮熟的鸡蛋会使蛋白质消化、吸收、利用更完全，所以鸡蛋不宜生吃。从以上分析和现有的营养数据来看，豆浆和鸡蛋并不冲突。只要两者加热彻底，抗胰蛋白酶被破坏，蛋白质的消化吸收就不会受到影响。豆浆配鸡蛋吃，不仅不影响营养价值，还有更健康的意义。扩展资料：豆浆的营养价值：1。糖尿病的预防和治疗。豆浆中含有大量的纤维素，可以有效防止糖分的过度吸收，降低糖分，从而预防糖尿病。是糖尿病患者的必备食品。2.防治心血管疾病豆浆中含有大豆甾醇、钾、镁等强效抗钠盐物质，能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞、脑出血的发生。还能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。3.癌症的预防和治疗。蛋白质、硒、钼等。豆浆中有很强的抑制和治疗癌症的能力，特别是对胃癌、肠癌和乳腺癌。据调查，不喝豆浆的人患癌症的概率比经常喝豆浆的人高50%。4.防止豆浆中含有的蛋氨酸对支气管炎平滑肌痉挛的影响，从而减少和缓解支气管炎的发作。参考：豆浆不能和鸡蛋一起吃？你被骗多久了？-凤凰网
鸡蛋跟豆浆能一起吃吗
一般豆浆和鸡蛋可以一起吃。豆浆中的植物蛋白和鸡蛋中的动物蛋白可以同时食用，有补充营养的作用。豆浆富含植物蛋白、氨基酸、维生素、大豆异黄酮等微量元素。豆浆口感丰富，营养高，能起到增智健脑、美容养颜的作用。鸡蛋含有动物蛋白和卵磷脂，对大脑发育和增强记忆力有很好的作用。豆浆和鸡蛋一起吃不会影响身体健康。况且这两种食物都是早餐常用的，同时食用的可能性很高。同时吃豆浆和鸡蛋不会对身体有害。两种食物的蛋白质结合后，更有利于你的消化吸收。豆浆和鸡蛋可以适量食用，但不要过量。这两种食物都含有丰富的蛋白质，适当摄入可以补充身体所需的营养。摄入过多很可能增加肠胃负担，不利于营养物质的消化吸收。
豆浆和鸡蛋能一起吃吗
可以，豆浆蒸鸡蛋如下：主料：鸡蛋1个，豆浆50G，辅料：葱花适量，盐1茶匙。步骤：1。准备材料，鸡蛋一个，豆浆50g，洋葱一些，切成小块备用。2.将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，搅拌均匀。3.然后慢慢把豆浆倒入鸡蛋里，搅拌均匀。4.搅拌均匀后，在上面均匀撒一些葱花。5.电饭锅里加点水，放上蒸锅，放好的汤，蒸十分钟。6.成品。
鸡蛋和豆浆可以一起吃吗？
豆浆和鸡蛋当然可以一起吃，很多食物不能一起吃的理论是不科学的。只要量适中，基本没有不能一起吃的食物，除非有过敏问题，所以煮鸡蛋和煮豆浆都可以一起吃。
