用烤箱如何烤面包
面包是很多人喜欢的食品，也是我们平时经常吃的一种面食，现在很多人都喜欢自己烤面包吃，这样既能锻炼动手能力，又能体会到劳动的乐趣，那么怎样用家用烤箱烤面包呢？下面介绍一中简单易学的烤箱烤面包的做法，希望能给大家一些经验。第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。?第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。?第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。第五步：按照需要把面团分成更小的面团，方便操作。?第六步：按照自己的喜好，把面团做成喜欢的样子。第七步：刷一层蛋液，撒上熟芝麻。第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分钟。最后，面包出炉。?大家看上面的步骤会发现，前面这些步骤都是一样的，唯一决定了面包好不好吃的关键，其实是你的烤制步骤和烤箱温度等。作为一个烤面包爱好者，在这里给大家推荐一款烤制绝对专业的烤箱。方太Z2M7烤箱不仅满足高温控温精准，而且可兼顾冬季低温发酵需求，为烘焙爱好者提供更为广泛的烘焙空间。方太Z2M7烤箱更拥有双探针温控+ 立体热风循环系统，①双探针温控，控温更精准，即使是对烘焙温度非常敏感的马卡龙等精致西点都能温柔呈现； ②立体热风循环系统：全开模式下，上中下三层不锈钢加热管，其均布式加热管，搭配大进风口，组成立体热风循环系统，使得腔体温场更均匀，食物上色均匀，达到专业烤箱功能水平，满足苛刻的烘焙均匀性需求，烹饪随心
烤面包的制作方法和步骤？
家常烤面包的做法步骤step1碗中打入3个鸡蛋，少许牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子搅拌成絮状，倒入食用油15克，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟步骤step2面团醒发至两倍大，面板上抹点油，取出面团放面板上揉，揉到面里没有气泡，揉成长条用刀切成等份大小的面团步骤step3把面团擀开，放入自己爱吃的水果干，再从一头往另一头卷步骤step4模具中刷上油，把卷好的面团揉成馒头形状，放入模具中，面团全部卷好之后，蒙上保鲜膜，二次醒发40分钟。步骤step5醒发好的面团，取一个鸡蛋黄，用刷子搅拌好，均匀刷在面团上，再撒上芝麻步骤step6烤箱上下火180度预热10分钟，把面团放入烤箱第二层烤20分钟，面团用锡纸盖上，不然会烤焦。步骤step7
烤箱面包的制作方法和步骤
面包是一种越来越常见的食物，也是一种比较方便也比较受欢迎的食物。很多人为了备不时之需，会在家中购置一些面包，等饿了的时候吃。不过，面包除了可以买，如今不少人有喜欢自己在家中用烤箱来制作面包。那么，烤箱制作面包的具体步骤是什么呢？且看下文介绍。一、毛毛虫面包1、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内，混合均匀。2、将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速打至面团表面光滑，3、将黄油加入混合均匀，快速搅打至面团完成阶段。4、取出面团，揉圆。放置操作台上，基本发酵40min。5、将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min。接下来我们制作泡芙酱：1、将水和黄油放置火上煮沸，2、将面粉和加入，迅速搅拌至无干粉。3、将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用。4、待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至面包上，5、将德普烤箱调至快热档170度烤制16min即可。6、烤好冷却后，挤入不同的馅料。二、肉松卷1、将高筋面粉、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒置一起搅拌均匀；2、加入鸡蛋、水和汤种面团，搅拌至面筋扩展阶段；3、黄油提前软化，同盐一起加入，继续搅拌；4、搅拌至能拉出薄膜，取出面团，静置30min；5、分隔为10个50g大小，揉圆排气松弛15min6、最后整形长条状，间隔距离相等的摆入烤盘中；7、放入温度潮湿的地方发酵45min；8、表面刷蛋液，撒香葱碎、火腿碎和芝麻装饰；9、放入预热好的德普烤箱，选择快热模式烤制185度，烤制18min左右；10、置凉后，正面朝下，抹沙拉酱，撒肉肉松，卷起；11、切成合适的大小，两段装饰沙拉酱肉松即可；三、热狗面包1.将高筋面粉、酵母、细糖、奶粉、盐放入搅拌缸内，慢速混合2min2.加入蛋液、水，慢速搅打直无干粉，然后改快速。3.打至面团表面光滑时，将机器改为慢速，加入黄油，打至看不到黄油时，改为快速；4.打至面团完成阶段，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；5.取出面团基本基本发酵30min，平均分成等量的五份，滚圆，松弛15min。6.将面团擀开、卷成一个10cm左右的长条，刷蛋液沾满芝麻。7.芝麻朝上码入烤盘，最后醒发60min。8.将醒发好的面包，放入烤箱，烤制14min左右即可；9、待面包冷却后，纵向切开，放入生菜和烤
家庭烤箱小面包的做法
一般情况下，烤面包最主要的工具就是烤箱，这样烤面包很方便，这也是大部分人都会选择的方式，那么，小编就来为大家介绍用烤箱烤面包的一般做法吧。1、烤箱烤面包方法一烤箱食材：高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g步骤/方法：1）把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2）发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。3）将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。4）在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。5）烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。2、烤箱烤面包方法二烤箱食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g步骤/方法：1）将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。2）把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点！3）烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。
面包的烤箱做法
主料：面粉450g;酵母16g 二、烤箱烤面包的方法 1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。 2、把保鲜盒盖子开口，如下图。 将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦。 3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。 4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右。 5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟。 6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手。 7、下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部。 热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干。 8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵。 9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了。 10、下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食。 11、用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼。 12、将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形。 下面将一个湿毛巾盖到面团上，等待10分钟。 这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼。 这次通过挤压把面饼再次挤压成面团。 接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动。 将面团放到撒有玉米面的烤盘上。 在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时。 这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上。 用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。 如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。 终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。 三、烤箱烤面包注意事项 和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。 最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了。 盐是必须的，它可以调节发酵的面团。 四、用烤箱烤出的面包皮硬怎么办 1、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层黄油或食用油，再稍烤2~3分钟即可出炉，此时面包皮就会变松软一点。 2、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层蜂蜜水，再稍烤2~3分钟即可出炉，出炉后撒上点椰蓉和巧克力片，此时面包皮也会变松软好吃。 3、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加上奶油，做成点缀造型，即好看，又软化面包皮硬，很是好吃。 4、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加上果酱拌花生米碎，来缓解面包表皮硬度，而且还更加香甜，好看又好吃。 5、如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上加黄油和肉松，再上面挤上奶油，即解决了面包皮硬的问题，还增加了营养价值。
