怎样做麻婆豆腐的步骤视频

食材明细主料豆腐一块400克牛肉末50克辅料青蒜末30克花椒面1克香菜末5克配料酱油15克豆瓣酱30克豆豉20克盐2克鸡粉2克黄酒10克大蒜末20克肉汤300ml水淀粉适量花生油30克微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度麻婆豆腐的做法步骤请点击输入图片描述1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。请点击输入图片描述2先把豆腐切成2厘米见方的丁。请点击输入图片描述3在清水里放少许盐。请点击输入图片描述4把切好的豆腐在水中。请点击输入图片描述5浸泡15分钟。请点击输入图片描述6然后捞出备用。请点击输入图片描述7炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。请点击输入图片描述8肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒请点击输入图片描述9煸炒出香味后下入豆豉煸炒请点击输入图片描述10把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。请点击输入图片描述11然后烹入黄酒炒匀。请点击输入图片描述12炒香以上材料后倒入肉汤煮开。请点击输入图片描述13然后放入适量的酱油。请点击输入图片描述14用盐调味。请点击输入图片描述15然后下入豆腐煮开。请点击输入图片描述16豆腐煮大约3-5分钟。请点击输入图片描述17然后放入少许鸡粉提鲜。请点击输入图片描述18用水淀粉勾芡。请点击输入图片描述19此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。请点击输入图片描述20装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。请点击输入图片描述21然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。

麻婆豆腐的做法视频 麻婆豆腐怎么做好吃 麻婆

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐以前都是用老豆腐，现在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的过程，直接把豆瓣酱和肉末炒香，就可以放入锅中煮了

麻婆豆腐的家常做法步骤

主料：豆腐400克，里脊肉100克，麻婆豆腐调料1包。辅料：大葱1段，姜2克，大蒜2粒，香菜1棵，花生油10毫升，生抽5毫升。麻婆豆腐的家常做法步骤如下：1、把豆腐切成1厘米见方的小丁。2、里脊肉切成肉末，葱切末，姜也切末，香菜洗净切碎，大蒜拍扁后切成末。3、麻婆豆腐调料加入适量水调匀，放入锅里煮开后，下入刚才切好的豆腐丁一起煮15分钟。4、中小火，炖15分钟后汤汁浓稠，豆腐软嫩。5、把炖好的豆腐装入盘子里待用。6、炒锅加油，烧热后，下入肉末和葱姜末一起滑炒至肉末变白。7、加入少许生抽调味。8、炒好的肉末放在豆腐上，撒香菜末即可，麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。

麻婆豆腐的做法?