剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法

小雪节气过了，因为这两天天气不好，下雨降温，寒冷的季节来了。因为出门买菜不容易，我一般会尽量多买一些可以储存的食材。前两天在小区门口卖新鲜的淡水鱼，有鲢鱼、鲤鱼、鲢鱼。它们很便宜，几乎都是五六块钱一斤。与猪肉和牛肉相比，它们要便宜得多。此外，该鱼营养丰富，含有人体所需的多种营养物质，适合家庭成员经常食用。于是我一次性买了好几条鱼，得二三十斤！放入冰箱冷冻。你想什么时候吃都可以！Step1:首先准备好食材，带鲤鱼头的半条鱼，洗净，从鱼腹中间切成扁平状；剁椒，葱，姜准备好。step2将料酒倒在鱼头上，撒上葱姜丝，揉揉按摩一会儿，最好腌制一会儿，然后将鱼头放在大盘子里，在鱼头上撒上葱姜丝。第三步：放入蒸笼蒸。大火烧开后，继续蒸十分钟，鱼头即可熟透。取出蒸好的鱼头，浇上热油即可食用。剁椒鱼头的成品图烹饪技巧小贴士总结：1鱼头的加工很重要，这样鱼头才能快速均匀的烹饪。因为剁椒香味浓郁，所以盐、味精等调味品都可以不用。最后，浇油可以让味道更醇厚，如果你正处于减肥阶段或者不喜欢油腻的食物。

剁椒鱼头怎么做？

剁椒鱼头属于湘菜，是湘潭名菜。加上鱼头的“鲜”和剁椒的“辣”，风味独特。火辣辣的红剁椒，裹上白嫩的鱼头肉，冒着火辣辣的清香。湘菜的麻辣诱惑在“剁椒鱼头”中得到完美体现。蒸的方式在肉质内尽可能的保留了鱼头的鲜香，剁椒的味道正好渗透到鱼肉里。鱼头糯软，肥而不腻，咸咸微辣。配料：一种配料：剁椒、葱、姜、蒜、盐、油、猪油。准备食材。第二步用盐洗净鱼头。step3用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时(盐不要放太多，因为剁碎的胡椒粉很咸)。第四步切洋葱、生姜和大蒜，放在盘子底部。在剁碎的辣椒里放一勺温热的猪油，拌匀后抹在鱼头上(没有猪油可以用色拉油)。step6锅中加水，入锅蒸8分钟，再用文火2分钟。第七步将洋葱、生姜和大蒜切成小米粒。第八步将鱼蒸熟，撒在鱼头上。step9锅里加油，烧到冒烟，然后浇在鱼头上。

剁椒鱼头怎么做？

剁椒鱼头属于湘菜，是湘潭名菜。加上鱼头的“鲜”和剁椒的“辣”，风味独特。火辣辣的红剁椒，裹着白嫩的鱼头肉，冒着火辣辣的清香。湘菜的麻辣诱惑在“剁椒鱼头”中得到完美体现。蒸的方法在肉质内尽可能的保留了鱼头的鲜香，剁椒的味道刚好渗透到鱼肉里。鱼头糯软，肥而不腻，咸咸微辣。配料：一种配料：剁椒、葱、姜、蒜、盐、油、猪油。准备食材。第二步用盐洗净鱼头。step3用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时(盐不要放太多，因为剁碎的胡椒粉很咸)。第四步切洋葱、生姜和大蒜，放在盘子底部。在剁碎的辣椒里放一勺温热的猪油，拌匀后抹在鱼头上(没有猪油可以用色拉油)。step6锅中加水，入锅蒸8分钟，再用文火2分钟。第七步将洋葱、生姜和大蒜切成小米粒。第八步将鱼蒸熟，撒在鱼头上。step9锅里加油，烧到冒烟，然后浇在鱼头上。

剁椒鱼头的做法？

怎么剁椒鱼头？做法很多，介绍一二：做法一：剁椒鱼头(8块)、胖乎乎的鱼头1个、剁椒、高度白酒1大勺、胡椒粉少许、料酒1大勺、蒸鱼1大勺、酱油适量、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。如何剁椒鱼头，请点击进入图片说明。1.将鱼头洗净，从鱼唇中间切开，在鱼头下鱼较厚的部分斜划几下。2.在鱼头上撒上料酒、胡椒粉和盐，抹匀，腌制20分钟左右。3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，均匀擦拭。5.姜、葱切片，铺在碗底。6.再放上加工好的鱼头。7.然后把第三步切好的胡椒粉抹在鱼头上。8.蒸锅放入适量水，烧开后放入鱼头，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。9.取出蒸好的鱼头，把碗里多余的汤倒掉，撒上葱花，倒入蒸好的鱼和酱油，然后加热适量的油，浇在上面。两种食材：鱼头1个、盐1茶匙、葱半根、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1个、植物油1汤匙。请点击进入图片描述。1.鱼头洗净，对半切开，用刀在鱼身上划两道口子。2.在鱼头上均匀撒上盐，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油，腌制10分钟左右。剁椒鱼头3。在鱼头上抹上适量的剁椒。4.水烧开后，入锅蒸12分钟，再蒸3分钟至熟。5.蒸鱼的时候会有多余的汤，所以把汤回锅。6.加一点水淀粉勾芡，加一点干，再倒回鱼头上；淋一点葱油提味。7.与葱丝一起食用。三种食材：鱼头1个、大葱10g、姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼和酱油适量、啤酒150g。1.将鱼头去鳞，从后面掰匀，去掉腮和黑膜，用半月刀洗净，将姜、香葱、鱼头用清水浸泡15分钟。2.将鱼头倒扣在盘子上，抹上蚝油、味精、啤酒，再放入剁椒。3.将鱼头倒扣，均匀铺上上述调料，倒入蒸好的鱼和酱油，入蒸笼蒸熟。4.撒上葱花，倒热油，擦盘边。