11种美味鸡蛋羹的做法推荐
鸡蛋羹怎么做
鸡蛋汤可以单用鸡蛋蒸，其他肉末、蛤蜊、秋葵、虾仁等。也可以一起蒸。而且蒸出来的鸡蛋羹不仅好吃又嫩，而且好吃又有营养。秋葵鸡蛋汤食材：鸡蛋3个，秋葵1个，温水，盐，油，酱油。1.将鸡蛋打入碗中，加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水，继续搅拌均匀。然后，筛两次，去掉没有搅拌好的沉淀物和小气泡。2.用少许盐擦掉秋葵表面的绒毛，冲洗干净，切成薄片，放入蛋液中。别担心，秋葵会沉的，它会自己浮起来的。3.盖上一层耐高温的保鲜膜，然后用牙签戳几个小洞透气。4.水烧开后，放入蛋液，蒸10分钟左右。5.煮好后加一勺生抽香精，就可以吃了。秋葵蒸蛋很简单也很好看。是一道价值很高，营养超级丰富的家常菜。肉末鸡蛋汤食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。1.鸡蛋用油和盐打匀，倒入两倍蛋液高的温水，搅拌均匀，过筛两次，盖上保鲜膜，戳几个小洞，放入有开水的锅中，盖上锅盖，小火蒸10分钟左右。2、肉末用买来的猪肉切碎，加入少许盐。玉米淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀，腌制15分钟。3.将油倒入锅中加热。将肉末倒入锅中，煎熟，捞出，铺在蒸好的鸡蛋羹上。4.最后撒上葱花，加点酱油调味，提味。这样做出来的肉末蛋羹超级嫩滑，好吃，吃起来特别有味道。蛤蜊蒸蛋食材：蛤蜊、鸡蛋、温水、盐、酱油、葱花、香油。1.先将蛤蜊用盐水浸泡10分钟，然后用刷子将外壳清理干净，再在锅中加入适量的水、料酒、葱、姜，倒入蛤蜊中煮沸。2.稍微打开蛤蜊，关火，立即捞出，防止沉淀。最好用清水冲洗干净。3.将蛤蜊放入碗中备用。4.往鸡蛋里加油和盐，然后打散。加入两倍于蛋液高度的温水，搅拌均匀。然后用筛子筛两遍后，将蛋液倒入放蛤蜊的碗里。5.然后盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔，水开后放进去蒸10分钟左右。6.将蒸好的蛋羹倒入酱油中，撒上葱花。海鲜的味道和蛋羹的味道结合在一起，是一种老少皆宜的美味和鲜嫩的菜肴。而且，蛤蜊蒸蛋也是一种简单而经典的吃法。广东还有一个吉祥的别称“聚宝盆”，寓意聚财。所以，过年的餐桌上一定要有几样菜。虾鸡蛋汤食材：鸡蛋、虾、温水、盐、油、酱油、青椒。1.鸡蛋加入油和盐搅拌均匀，然后倒入温水继续搅拌均匀。然后筛两遍，让蛋羹更嫩滑。2.盖上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个小洞，就可以排气了。3.水烧开后放入蛋液蒸10分钟左右凝固成型。4.然后取出蛋羹放入虾中，继续蒸5分钟。5.煮好后加入酱油和少许青椒或葱花即可食用。一个低脂高蛋白虾蒸蛋就做好了。虾不仅营养丰富，还是补钙的好食材。加嫩鸡蛋羹是一种简单快捷的营养餐。
蒸鸡蛋羹的做法的家常做法
鸡蛋羹的家常做法窍门
首先，把鸡蛋打在碗里，用筷子打散，一个鸡蛋和一汤匙水的比例，在另一个碗里加入盐的十三种香料，加入沸水，让盐溶解，然后倒入蛋液中打散，加入适量植物油，撒上葱花，放入锅中煮沸，小火炖6分钟，关火，等4分钟后熟。很嫩很好吃的鸡蛋汤出锅了。加油！
家常鸡蛋羹的做法放多少水
首先鸡蛋在碗里打，用筷子打也很重要，这样才均匀。如果打得不均匀，会影响口感，蛋清和蛋黄没有充分搅拌在一起，煮熟后很难吃。如何判断是否打得好？当你看到蛋碗表面有一层泡沫的时候，就说明完成了。一定要打透，不然味道不好。打鸡蛋只是第一步。吃过鸡蛋，我们都知道里面还有一些组织。这些需要在加水前用漏勺过滤。其次，要补充适量的水。水和鸡蛋的比例大概是1:1.5，或者太老或者太嫩。水不要加冷水，提前准备一些温水。鸡蛋打好后，加入温水。你不能加热水，否则所有的鸡蛋都会被吃光。鸡蛋很容易煮。水太烫了，一倒进去就熟了。然后蒸鸡蛋，这是关键的一步。其次是调味，加入少量的盐、味精和香油，搅拌均匀。蒸锅加些冷水，把刚准备好的鸡蛋放入蒸锅。大火烧开后，蒸十分钟，它们就熟了。蒸鸡蛋羹看起来很嫩，上面浇上黄澄澄香油。吃之前加点葱花就行了。这种蒸鸡蛋汤特别好吃，营养价值很高。
