家常麻婆豆腐简单做法
家常麻婆豆腐的简单做法：食材：豆腐一块、猪肉一块、豆瓣酱一勺、葱姜蒜适量；辅料：料酒一勺，酱油几滴，红油几滴，菜籽油适量，盐少许，味精少许，花椒粉适量。第一步：将豆腐切成小方块。第二步：将水烧开，倒入豆腐，煮一两分钟后关火，捞出备用。水煮豆腐没有豆腥味，不易碎。第三步：选择五花肉。越肥越香。只是一小块。加少许盐，剁成肉末。第四步：姜蒜切末备用。第五步：油锅烧热，放入姜蒜，豆瓣酱翻炒。第六步：然后倒入肉末炒香，加入料酒、酱油和少许水烧开。第七步：加入煮熟的豆腐。第八步：撒上适量的盐、味精、花椒粉，滴几滴红油，煮到豆腐上色。第九步：从锅里拿出来，放在盘子里。撒上大葱。
家庭版麻婆豆腐做法
【自制麻婆豆腐】食材：鸡蛋豆腐2盒(普通豆腐也可以)，肉末250g，蒜(剁碎)1根，葱(葱花)1根，豆瓣酱1.5汤匙，白粉少许，油少许。先将豆腐切块，然后将切好的豆腐放入热油锅中，用小火煎。煎至两面有点焦黄，取出备用。不知道怎么只翻一面的朋友也是可以的，因为炸豆腐的动作主要是去掉豆腐里面多余的水分，味道会更好，所以即使只炸一面也是一样的效果。然后把肉末放入锅中翻炒。炒到少许油后，可以加入蒜末翻炒至香。这部分基本上不用放油，因为肉末本身就有油。除非你去市场要求肉摊只挑瘦肉来磨，否则就需要加一点油，不然肉末本身的油就够了。把肉末炒到“刚刚好”。越“刚”越好，但不要烤焦了。这部分原理和炸豆腐一样，是为了让食材更容易入味。然后加入炸好的豆腐。(炸好的豆腐过一段时间就会出水。记得把水倒掉，放回锅里。然后加入1碗半左右的水~水加完后立即加入1.5勺豆瓣酱，然后烧开，转小火，盖上锅盖，小火炖15分钟左右。(如果口味太咸，朋友们也可以加一点糖来调节口味。)起锅前放入葱花稍微搅拌一下，再加入少许过量的白粉勾芡。为了健康，边肖一般只瘦，然后就可以拿锅了。好吃的麻婆豆腐做好了，简单不？15分钟的炖煮时间，这道菜从准备到烹饪基本上应该不到30分钟就能完成~鸡蛋豆腐炒好后会变得更香，豆腐吸收了豆瓣酱的香味和咸味后也会变得更美味。绞肉的风味和精华充分释放到汤中再被各种食材吸收，各种食材的风味相互交融，鲜美无比。麻婆豆腐咸、香、辣、味俱全，可以轻松搭配一大碗米饭。方便、快捷、低热量、饱腹。下班回家后超级适合快速烹饪~步骤整理：1。烧热油锅，将豆腐切块煎熟。2.煎至两面焦黄，取出备用。3.不放油直接在锅里炒肉馅。4.将大蒜炒至微油。加入步骤2中的豆腐。6.加入一碗半水和1.5勺豆瓣酱。7.将水烧开，关小火，盖上锅盖，小火炖15分钟。8.加入葱花，稍微搅拌。9.加太多白粉勾芡，然后出锅。10.你完了。
麻婆豆腐的家常做法？
【制作配料】豆腐、姜、蒜、小葱、食用盐、食用油、豆瓣酱、酱油、蚝油、水淀粉。【制作步骤】1。正宗的麻婆豆腐做出来后，豆腐很香很嫩，吃起来很爽口，超级即食。准备半块到一斤的豆腐，然后一大块姜，5-8瓣蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油，一碗水淀粉。这些食材都准备好之后，就可以开始加工各种食材，制作麻婆豆腐了。2.把我们准备好的豆腐拿出来清洗一下，然后把表面的水沥干，然后切成厚片，再切成小块。将切好的豆腐块放入盘中备用，然后将姜取出，清洗干净，去皮切块，将切好的姜放入碗中，将蒜去皮，然后捣碎切块放入碗中。3.姜蒜切好后，我们再切一些小葱，小葱切碎放在盘子里备用。接下来，烧开半锅开水。水烧开后，我们放一勺食用盐进去，然后把豆腐焯水，这样可以去掉豆腐的豆腥味。4.豆腐不需要焯很久。大约需要两分钟。两分钟后，我们把它从锅里拿出来，放在一边备用。接下来，在锅里把油烧开。可以多加一点食用油，然后加热食用油。趁热加入葱、姜、蒜，炒香。5.葱姜蒜炒香后，放一勺豆瓣酱进去，炒出红油。红油煎好后，放入锅中加入适量的水将它们烧开，然后加入适量的生抽和蚝油，放入豆腐，再加入适量的水淀粉勾芡，大火煮至汤汁粘稠即可。6.煮汤的时候用大火，这样容易把汤煮得很浓。等汤浓了，我们把葱花放进锅里，再稍微搅拌一下就可以出锅了。用葱花装饰可以让麻婆豆腐看起来更有食欲。出锅后就可以吃了，一份特别好吃的麻婆豆腐就做好了。【小贴士】1。做麻婆豆腐的时候用大火。2.豆腐块切的不要太大也不要太小，22 cm左右的一小块就好。
麻婆豆腐的做法家常菜简单的做法
麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒粉、花椒粉、盐、牛肉、淀粉、水、蒜；麻婆豆腐正宗做法：1。将豆腐切成手指大小的小方块；2.将豆腐从水中捞出待用：将豆腐放入热水中焯一下，去掉豆腐的碱性味道，加入少许酱油，去掉豆腥味，增加颜色，增加一点咸味；3.将煮好的锅洗净，将猪油放入锅中融化。正宗的麻婆豆腐用的是猪油，味道更香。4.锅里放花椒至香，捞出花椒，再放豆瓣酱、海椒面、豆豉；5.将牛肉放入锅中翻炒均匀；6.加入牛肉汤，大火烧开；7.加入豆腐，大火煮。让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道，大火收汁。8.淀粉加水制成水淀粉，分三次加入锅中；淀粉不要一次加，一定要分三四次加。第一遍是增加粘度，第二遍是增加张力，第三遍是让豆腐更有凝聚力；9.烹饪前撒上蒜苗。10.煮好后撒胡椒面，再用蒜苗装饰。简单的豆腐，经过精心烹制，麻、辣、脆、香、齐、嫩、热的麻婆豆腐就做好了。这是正宗的麻婆豆腐做法。
麻婆豆腐的家常做法步骤
