如何制作鲫鱼-鲫鱼的三种家常做法步骤

鲫鱼的做法

材料：鲫鱼2条，葱5克，香菜5克，食用油5毫升，干辣椒2个，八角1个，酱油2克，酱油3克，水200毫升，白糖5克，盐2克。1.将葱和欧芹切成段。2.鲫鱼去鳞洗净后，两面做斜刀。3.倒入5ml食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。4.加入200毫升葱、姜和水，小火炖10分钟。5.加入白糖和盐，然后出锅取汁。6.摆盘时撒上芫荽粉即可完成。

鲫鱼的家常做法

鲫鱼常见的做法步骤如下：1。鲫鱼洗净，背部切两三刀，两边放些盐，加一勺料酒，十分钟后入味。2.姜、泡椒、大葱、蒜瓣切好，和辣椒一起放在小碗里。3.芹菜切碎，生姜切片，放入小碗中。4.将锅里的油捞出，加入第二步的调料，翻炒出香味。5.加入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。6.加入第三步的调料，继续炒一会儿，再加入一小碗水，小火慢煮底料10分钟。7.底料煮好后，放入一大碗水，烧开后放入鲫鱼，再放入酱油和醋中煮。8.鲫鱼烧15分钟左右后，捞起放在盘子里。剩下的底料和汤料继续煮。9.将汤汁和底料煮至收汁，从锅里倒在鲫鱼上，撒上葱花，美味养眼的家常鲫鱼就做好了。

鲫鱼怎么做最好吃？

鲫鱼是一种非常美味的鱼。鲫鱼的吃法很多，有豆腐汤、红烧鲫鱼、辣鲫鱼等。都很好吃。鲫鱼背上有很多刺，所以大鲫鱼适合红烧，小鲫鱼适合煲汤。最近吃了几次鲫鱼。接下来我就说几个非常好吃的做法可以试试双椒红烧鲫鱼。这样鲫鱼的味道更霸道，更有营养。双椒红烧鲫鱼：原料：鲫鱼两种配料：姜蒜、小葱、大葱、豆瓣酱、剁椒、清蒸鱼、酱油、醋、糖、料酒、青椒、红椒、葱。第一步：生姜部分切片，部分和大蒜一起切成颗粒；将青椒切成小块。为了美观，把青椒和红辣椒剁碎。洋葱切粒，辣椒切碎备用。第二步：鲫鱼洗净，撕掉鱼内脏里面的黑膜，沥干水分。表面放些盐和料酒，在鱼身、锅底和肚子上放些姜片，准备蒸。蒸十分钟左右就可以关火了。把整条鲫鱼捞出来，放在干净的盘子里。把蒸好的鱼的汁倒出来。第三步：热锅加热油。油温热了，用豆瓣酱炒一下，放入花椒，炒出红油，再多放一点剁椒和姜蒜，炒出香味，加入适量热水。第四步：中火煮沸后，将蒸好的鱼倒入生抽、老抽、香醋、白糖、料酒。再次烧开后，放入青椒、红椒、葱末、葱段。汤的煮沸是最关键的，可以根据自己的口味适当调整比例。第五步：将所有材料倒入锅中，煮3分钟左右，放入葱花，最后勾芡，浇在鱼肉上。喜欢香菜的朋友也可以撒点香菜。二、红烧鲫鱼。首先准备以下食材：鲫鱼、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜。制作步骤：1。小葱切段，姜切片，蒜拍碎，切成小块备用。2.将鲫鱼的鳃、内脏、鱼鳞去除干净，晾干备用。3.锅内放植物油，加热至七成熟，放入葱、姜、蒜爆香，放入白糖，糖稍变色时放入鲫鱼。4.煎一面至金黄色，然后翻过来煎另一面。加入生抽，淡酱油，料酒，倒入少许水。5.大火烧开，转小火，在汤上撒盐，取出即可食用。