红烧肉简单做法

红烧肉的家常做法步骤

红烧肉的简单做法步骤

红烧肉步骤1首先准备五花肉500g、酱油1大勺、盐1小勺、冰糖适量、葱4根、姜1根、料酒适量、植物油约50ml、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净，切成3cm左右的方块，姜切成小块，葱切成段。最后将切好的五花肉放入锅中焯水(大火烧开后再煮2分钟，然后捞出五花肉，用温水洗净表皮浮沫)。红烧肉第二步首先洗锅，倒入之前准备好的植物油，将油放入锅中，转中火，加入冰糖。其次，用锅铲顺时针或逆时针搅拌冰糖，直到冰糖慢慢融化，变成栗色。当油中的大气泡变成小气泡时，小炮完全消失，说明糖色煮沸了。最后将五花肉放入锅中，不断搅拌，使五花肉全部均匀裹上糖衣。红烧肉第三步最后一步很重要，但也需要耐心。首先将五花肉裹上糖，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片，翻炒2-5分钟左右。其次，锅中加入清水，清水不要超过五花肉。最后转大火，把水烧开，再转小火，然后盖上锅盖炖60分钟；60分钟后，在锅盖中放入适量的盐，然后用大火煮60分钟。收完所有汁液后，关火，享用这道美味。

红烧肉的简单做法步骤