14种面条的做法推荐

面条怎么做

手工面条的做法如下：原料：面粉4勺、鸡蛋1个、香葱2根、麻油适量、盐适量、味精少量、生抽适量、醋适量。1、舀四勺面粉然后打入一个鸡蛋加鸡蛋是为了让面更加劲道再加入温水调成棉絮装之后用手开始揉面如下图所示。2、揉好面后放置醒面将压面机洗净晾干如下图所示。3、将锅内水烧开后准备开始挤面条对着热水锅挤面条不容易黏在一起下锅后用筷子搅动就分散了一根根的如下图所示。4、全部挤好后让面在锅里煮一小会如果你要做炒面可以把面煮好后捞起放入冷水中我这里做的是汤面煮好后直接加入事先备好的汤料中我爸让我不要放辣椒和过多的佐料喜欢吃辣或其他口味的朋友可以多加点调料在汤里如下图所示。

面条的8种做法

各种面条的做法

12种面条做法，简单方便，下班回家做一碗，吃完收拾都很省事辛苦一整天，晚上到家后，实在不想在厨房里费劲折腾。叫外卖？一天两天还行，时间久了，自然会腻也不健康。而且，晚饭不宜吃得太晚，那样不仅不宜消化，还容易造成脂肪堆积。这时候，建议大家做面条，简简单单，菜都不用再做。吃完饭，收拾起来也省事，不会像炒菜那样需要洗很多盘子。以下，整理了12种面条方法，很适合下班来做，喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道：肉末干拌面这碗面做好后，一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，越嚼越香。喜欢吃辣的话，可以放一点辣椒油，绝对美的很。具体制作方法第一步：准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。（肉末最好选择带点肥的，那样口感最好。）第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。（一定是抓匀，不是搅拌起劲哦，否则在炒的时候，肉末容易粘连在一起。）第三步：锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白，如图。第四步：把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。第五步：往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。第七步：炒好的肉末，如图。第八步：提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。第九步：开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。第十步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。第十一步：把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。第二道：酱油炒面这道酱油炒面鲜香十足，有滋有味也有嚼劲，再因为放了一些青菜，非常爽口。这也是一道省时省力的主食，十几分钟就可以做好。亲们若是喜欢，不妨试试看哦~具体制作方法第一步：准备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。（青菜可以随自己的喜好来选择。）第二步：将青菜、香葱分别切成段。第三步：锅里倒入适量的水烧开，然后将面条放入锅中。第四步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中烫几十秒。第五步：将面条与青菜一起捞出放凉水盆中。第六步：锅中倒入适量的油，油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。第七步：将面条和青菜一起捞出，控干水分，然后放入锅中，大火翻炒匀均。第八步：沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味，再次翻炒均匀后淋少许香油即可关火盛出。第三道：茄子肉丁面这是一碗非常家常的面条，酱香浓郁，口感爽滑，制作简单。茄子丁与肉丁完美融合，非常美味。具体制作方法第一步：准备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。第二步：将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油，然后将肉丁放入锅中煸炒。第四步：煸炒至肉色变白，然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。第五步：再往锅中放入2勺甜面酱，煸炒均匀。第六步：将茄子丁放入锅中煸炒均匀。第七步：放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀第八步：倒入一大碗水，然后大火烧开转小火炖15分钟。第九步：炖好后放入少许鸡精和香油翻炒匀均，茄子肉丁卤就做好了。第十步：煮面条。锅中倒入适量的水，水烧开后将面条放入锅中。（煮面条的时候可以往锅中放一点点盐，这样煮出来的面条更加劲道）第十一步：面条快煮熟的时候，将油菜放入锅中烫熟，然后关火。第十二步：将面条捞入碗中，再浇上茄子肉丁卤即可开动。第四道：酸豆角干拌面把肉末煸的酥酥的，再同酸豆角一起炒，然后拌在面条里吃。拌好后，一粒粒肉末和酸豆角粘在筋道十足的面条上，吸溜一大口到嘴里，酸香开胃，特别过瘾。全程耗时很短，一边煮面条，一边炒酸豆角肉末，十几分钟就可以上桌，省时省事。具体制作方法第一步：准备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量（点缀用，可以不放）。第二步：把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗干净备用。第三步：猪肉馅在炒的时候容易粘在一起，所以，提前往肉馅中倒入适量的油，然后用筷子把它打散。（打散就可以了，千万不要过度搅拌，尤其是朝着一个方向搅拌，那样会让肉馅上劲，就更不容易炒散了。）第四步：把肉馅放入锅中，小火煸炒至肉馅变白，出油。(上一步往肉馅中放过油，所以，炒的时候锅中就不要再放油了。)第五步：把葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。第六步：把酸豆放入锅中煸炒均匀。第七步：放入1勺蚝油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均匀。第八步：把红辣椒碎放入锅中煸炒均匀，然后放入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可关火。第九步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，煮至七成熟时把青菜放入锅中，直至面条与青菜成熟时关火。第十步：把面条和青菜捞入碗中，再盛一些酸豆角肉末，即可上桌。多说几句：1、 酸豆角、蚝油、生抽中都有盐味，所以不用再放盐。第五道：鲜虾炒面给大家推荐一道鲜虾炒面的做法。这样炒好的面条筋道滑溜，鲜香十足，不油不腻，营养丰富，吃起来超过瘾，用来做晚餐非常合适。具体制作方法第一步：准备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。第二步：把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用。第三步：煮面。水烧开后，把意面放入锅中，然后倒入几滴食用油，半小勺盐。大火烧开后，转中小火煮八分钟，然后关火，盖好盖儿焖两分钟，直到面条没有硬芯就可以了。第四步：面条煮好后捞出，再淋上几滴食用油拌匀。（这时再放一点油，主要是为了防粘。所以，油量不用太多，几滴即可。）第五步：把北极虾表面的水分擦干。锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟，把虾油煸炒出来，最后把虾控油盛出。第六步：把洋葱丝放入锅中煸炒出香味。第七步：把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒。第八步：把面条放入锅中快速翻炒均匀。第九步：往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味。第十步：把虾放入锅中翻炒均匀，然后往里锅里放一点黑胡椒碎，再次翻炒均匀后即可关火。（没有黑胡椒碎可以不放。）第十一步：盛出开动吧~多说几句：可以将意大利面换成普通面条，这个随自己方便。配菜也是，加一些绿色的青菜味道也不错哦。第六道：西红柿鸡蛋剪刀面剪刀面，因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，再搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，一整天的疲劳就这样烟消云散。具体制作方法第一步：准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。第三步：揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟。第四步：松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好。）第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图。第六步：全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上。（剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起。）第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用。第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀。第十步：往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开。第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开。第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。最后，淋上几滴香油。第十三步：盛出开动吧。多说几句1、 做这道剪刀面，最关键就是和面团。首先，面团一定要和的硬一些，这样吃起来口感才好。另外，两次静置松驰一定不要省略掉，每松驰一次，面团都会光滑很多，摸起来的手感也不一样，做好的面条口感自然也好。2、 剪面条的时候，把剪刀平放在面团上，然后剪成细细的，两头尖尖的，像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几次，就会越剪越好。3、 我做的是西红柿鸡蛋汤底的，亲们也可以随自己的口味，换成其他汤底哦。第七道：香菇焖面焖面是利用水蒸气的作用将面条、蔬菜、肉类焖熟，使几种食材的味道更好的融合在一起。做好的面条味道咸香浓郁，看起来红润光亮，吃着更是劲道爽滑，每一口都特别美味。具体制作方法第一步：准备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：干香菇清洗干净，然后用温水泡发。（一定要完全泡发。这一步可以提前泡好，下班回家直接做，这样就省时多了。）第三步：香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。第四步：泡发香菇的水不要倒掉，留下沉淀一会儿，然后把上面的清液倒出来备用，底下有杂质的部分倒掉。第五步：锅中倒入少许油，油热后把猪肉片放入锅中煸炒至颜色变白。第六步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。第七步：把香菇放入锅中煸炒均匀。第八步：把留下的香菇水倒入锅中，再放入2勺生抽、1勺盐调味。（水的量一定要完全没过香菇，如果香菇水不够，可以加一些普通水。）第九步：大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖，把锅里的汤盛出一碗备用。第十步：把面条均匀的铺在锅中，然后盖上锅盖中小火烧2分钟。第十一步：打开锅盖，把刚才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖，再烧4-5分钟，最后关火焖2分钟。第十二步：揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。多说几句干香菇在浸泡过程中，很多营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以，不建议把它倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，而且，营养价值也更高。第八道：菠菜蘸水面这样做好的面条筋道爽滑，根根分明，颜色翠绿诱人。蘸水集合了辣椒油、蒜泥、醋以及各式调味料的鲜香，辣而不燥，油而不腻，非常诱人。面与蘸水结合在一起，虽说面条有5厘米之宽，但因蘸水料足味浓，每口都不会觉得寡淡，反而越嚼越有味道。具体制作方法第一步：准备食材。面粉300克、菠菜100克。第二步：把菠菜清洗干净后切成段，放入料理机中，再少加一点水，搅打成汁。（如果菠菜汁不够细腻，可以过次筛。）第三步：把菠菜汁倒入面粉中，揉成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置40分钟。第四步：将面团取出揉匀，如图。第五步：用擀面杖将面团擀开，擀成薄薄的大面片。第六步：将擀好的面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉来防粘。第七步：如图，切成5厘米左右宽的面条。第八步：开始准备蘸水。取少许香葱和红辣椒切碎，放入大碗中。第九步：压一些蒜泥放入碗里。第十步：再放一些辣椒粉、白芝麻。第十一步：锅中倒入少许食用油烧热，然后关火把热油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺盐、1勺白糖、少许香油搅拌均匀。第十二步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。接下来，把面条捞出，放入提前准备好的凉开水中。第十三步：把锅煮面的面汤，舀一大勺放到刚调好的碗汁中搅拌均匀，蘸水就做好了。第十四步：把蘸水和面条端上桌，吃的时候，用面条蘸上蘸水就可以了。多说几句如果大家没有时间亲手做面条，可以选择一些宽一点挂面来代替，味道也非常好哦。第九道：香辣牛肉炒面这样做好的炒面香辣开胃、牛肉鲜嫩、面条爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃着非常过瘾。下班后来一份，横扫一天的疲劳。具体制作方法第一步：准备食材。新鲜面条400克、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红辣椒几个、葱姜蒜少许。第二步：牛肉切条、洋葱切丝、青椒切丝、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。第三步：往牛肉里放入半勺料酒、半个蛋清、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟。「」第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后把面条放入锅中煮熟。第五步：把面条捞出过下凉水，然后沥干水分放入盆中，倒入1小勺食用油拌匀，让每一根面条都裹上油。（这样不仅可以防止面条粘连在一起，也可以让面条炒出来不干，外观更好看。）第六步：把锅烧热，倒入少许食用油，然后把牛肉放入锅中煸炒至颜色变白后盛出备用。（不用炒太久，颜色变白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）第七步：锅中留少许底油，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，再把红辣椒放入锅中煸炒出香味，然后把少许葱姜蒜末放入锅煸炒均匀。第八步：把洋葱放入锅中煸炒均匀。第九步：把刚炒好的牛肉放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。第十步：把面条放入锅中翻炒均匀，再放1勺盐调味。第十一步：把青椒丝放入锅中翻炒均匀。第十二步：放少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。第十三步：装盘上桌吧。多说几句：1、 面条最好选择有韧劲的那种，配菜可以随自己喜爱来。吃不了辣椒的朋友，可以少放或不放辣椒。2、 牛肉不用炒太久，颜色变白就可以了，这样口感最好。3、 炒面的时候，一定是大火快炒，这样面条才好吃。第十道：茄子炸酱面茄子炸酱面，虽说是纯素的，但吃起来软糯入味、酱香四溢，特别特别过瘾。做法很简单，喜欢的亲们一定要试试看~具体制作方法第一步：准备食材。茄子1个、黄瓜1根、葱姜适量、黄豆酱半碗、甜面酱100克、面条适量。第二步：把茄子去皮切成丁、黄瓜切丝、葱姜切末备用。第三步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。第四步：锅中倒入适量的油，油热后把茄子放入锅中开始煸炒。（油的量要比平时炒菜时多一点）第五步：茄子煸软吐油后，放入葱姜末煸炒出香味。第六步：把搅拌均匀的酱倒入锅中。第七步：把酱与茄子一起翻炒均匀，然后放入1勺白糖，小火熬煮3-5分钟。如图，酱就做好了。第八步：烧一锅水，把面条煮熟。第九步：捞一碗面，盛一勺酱，再放上少许黄瓜丝，即可上桌开动了。多说几句：1、 酱里盐味很重，所以不要再放任何盐了。2、 配菜可以随自己的喜好来选择，比如豆芽，萝卜丝什么的，都非常适合。第十一道：油泼面油泼面，因为最关键以及最后一步工序是油泼，所以得此名。这种面条劲道爽滑，滋味香辣浓厚，深受大家的喜欢。具体制作方法第一步：准备食材。普通面粉300克、油菜适量、黄豆芽适量、香葱适量、蒜适量、香菜适量、干辣椒粉适量。第二步：往面粉中放入1克盐，然后缓缓的倒入200毫升左右的温水，和成软硬适中的面团。和好的面团要用保鲜膜盖好，饧1个小时左右。第三步：将蒜切成末、香菜切碎、香葱切碎、油菜对切成两半备用。第四步：提前将黄豆芽放入开水中焯熟备用。（因为黄豆芽较难成熟，所以要提前焯熟）第五步：面团饧好后取出，揉至表面光滑，然后再用保鲜膜盖上，饧20分钟。第六步：将饧好的面团擀开。第七步：擀成20*40CM左右的大面饼，如图。第八步：顺着擀面杖，将面饼切成3厘米左右宽的长条，如图。第九步：捏住面条的两头，然后顺势将面条拉长，如图。第十步：扯好的面条要迅速放入开水锅中煮。（煮面条的时候，可以往锅中放一点点盐和食用油，这样可以防止煮好的面条粘连）第十一步：面条快煮熟时，将油菜放入锅中烫一下。第十二步：在煮面条的时候，往面碗中倒入2勺生抽、3勺香醋、半小勺盐调匀备用。第十三步：将煮好的面条捞入碗中，再依次放上黄豆芽、油菜、蒜末、香葱末、干辣椒粉。（蒜末、干辣椒粉的量随自己的口味来放）第十四步：锅中倒入少许油，大火将油烧到冒烟，然后关火，将热油泼在辣椒粉上，吃的时候可以再撒少许香菜碎。（当油泼在面条的上的时候，顿时可以闻到辣椒和蒜的香味，真的非常诱人）小提示如果时间来不及，可以直接买现成的宽面条来做，这样可以省不少力气哦~第十二道：杏鲍菇素炒面这道杏鲍菇炒面吃起来面条滑溜，入味鲜香，杏菇鲍脆嫩，再搭配青椒丝，口感、颜色都非常丰富。十几分钟就可以做好，下班到家，不用怎么折腾，就可以吃到。具体制作方法第一步：准备食材。面条300克、杏鲍菇200克、青椒1个、葱姜蒜适量。第二步：把杏鲍菇切成细条、青椒切丝、葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中，再放入1勺盐，煮至面条八、九成熟。第四步：把面条捞出，倒入一点点油拌匀。第五步：锅中倒入少许油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油，然后把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。第六步：把杏鲍菇放入锅中，煸炒均匀，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖调味。第七步：待杏鲍菇变软后，把面条、青椒丝放入锅中。第八步：快速翻炒均匀，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。第九步：装盘上桌吧。多说几句1、 煮面条的时候，往锅里放一点盐，可以让面条更加筋道。因为面条还要炒，所以，不用煮得太熟。面条煮好后，放一些油，是为了更好的防粘。2、 郫县豆瓣酱、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味，所以不用再放盐。3、 吃不辣的亲们，可以不放剁辣椒。喜欢更辣一点的，可以再放一些小红辣椒，这个随自己的口味就好。

各种面条的做法

别再只会吃方便面啦!这些美味的家常面，好吃营养又简单，为何不做一碗这样的面条呢?下面我为你整理了一些各种面条的做法的做法。 　　各种面条的做法的配料 　　各种面条的做法的做法步骤 　　 虾仁丸子汤面 　　材料： 　　西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克，盐、淀粉 　　做法： 　　1.将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗; 　　2.将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型; 　　3.在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用; 　　4.将荞麦面煮熟在碗中备用; 　　5.将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味; 　　6.将汤和菜料放入面碗中即可 　　 榨菜肉丝面 　　材料： 　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 　　做法： 　　1.瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花; 　　2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出; 　　3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟; 　　4.将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 　　 香辣牛肉面 　　材料： 　　牛肉 (适量)面条 (适量)油菜 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量) 　　做法： 　　1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。 　　2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。 　　3.高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。 　　4.炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。 　　5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。 　　6.煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。 　　7.装碗上桌，放少许香葱点缀即可。 　　小窍门： 　　1.因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长。 　　2.牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。 　　3.煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条更加劲道。 　　 肉丁炸酱面 　　材料： 　　豆瓣酱 (100克) 甜面酱 (100克) 猪肉 (300克)面条 (300克)黄瓜 (适量)胡萝卜 (适量) 　　做法： 　　1.猪肉要七分瘦三分肥的;肥，瘦肉分开切成小丁。 　　2.把葱姜蒜切碎备用。 　　3.锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。 　　4.再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。 　　5.加入葱姜蒜煸炒均匀，加入豆瓣酱，煸炒均匀。 　　6.加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开，再加入甜面酱搅拌均匀。 　　7.小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。 　　8.把豆芽洗净，胡萝卜切丝后焯水，黄瓜切成细丝。 　　9.面条放入开水中煮熟后过水，盛入碗中，把豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。 　　 红烧排骨面 　　材料： 　　排骨 (适量)葱姜蒜 (适量)面条 (适量) 蔬菜 (适量) 　　做法： 　　1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。 　　2.准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。 　　3.冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮，水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。 　　4.大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。 　　5.放大料和冰糖，稍微翻炒，加一勺豆瓣。 　　6.加排骨，稍稍炒一下，加刚才过滤的汤。 　　7.开锅后加少许老抽，上色。 　　8.如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的’汤底，味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。 　　9.准备煮面条~我比较重口味，喜欢用红烧后的汤来煮面(其实也是比较懒啦，烧完排骨的锅加水就可以煮咯，面里还会带股肉味，很不错都哦~)。 　　10.水开后下面条，用筷子拨一拨，防止黏在一起，面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅! 　　11.稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤，再撒上葱花和香菜，就完美啦!更重口味的可以加点盐哦~ 　　 西红柿煎蛋面 　　材料： 　　鲜面条 (适量)西红柿 (适量)鸡蛋 (适量)香芹叶 (适量)小葱 (适量)食用油 (适量) 　　做法： 　　1.西红柿去皮切小丁，小葱切碎。 　　2.小锅稍热，抹少许油。 　　3.借助心形小模具来造型，把鸡蛋磕入模具中，小火加热。加少许食盐调底味。 　　4.微小火煎至鸡蛋熟透即可取出模具。 　　5.炒锅放适量油，油热后下入葱花炒香。下入西红柿翻炒。 　　6.加入适量十三香。加少量鸡精。加食盐。 　　7.加适量生抽，把西红柿炒出红汁即可关火。 　　8.另起锅坐水，水煮沸后下入面条和洗净的香芹叶 　　9.继续煮沸，至面条熟透。 　　10.煮好的面条捞入碗中。放入之前煎好的蛋，浇上西红柿汁即可开动! 　　 各种面条的做法的小贴士 　　煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。