清炒山药的做法有哪些？

材料：山药400g，油，盐，青椒，红椒，胡椒粉，蒜，香油。1.山药洗净。2.山药去皮洗净，切成薄片，青椒和红椒分别洗净切片。3.将山药放入开水锅中略焯一下。4.锅里放油，把辣椒炒出香味，捞出扔掉。5.放入姜炒香，放入青椒和红椒。6.用大蒜炒。7.在山丸里炒。8.加入少许水、盐翻炒。加入香油翻炒均匀。9.成品。

山药怎么炒好吃又简单的做法

可以做一个炒山药，是以山药和青椒为主料的家常菜。味道鲜甜，菜色白、红、绿，色泽鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍一下炒山药的制作方法。炒山药食材：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。炒山药的做法：1。山药去皮洗净，斜切成薄片。2.青椒和红椒分别洗净切片。3.煎锅上油，烧至七成热。加入山药片炒至熟，再加入青椒片和红椒片翻炒。4.加盐和鸡精调味，出锅。食用价值：1。山药的主要成分是淀粉，其中一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精。糊精可以帮助消化，所以山药是芋头食品，可以生吃。2.山药含有多种微量元素，尤其是钾。维生素种类和数量很少，有维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎没有胡萝卜素。

清炒山药的家常做法

炒山药的常见做法是将山药去皮、洗净切片，青红椒、葱、姜洗净切丝；锅内放清水，水开后，倒入山药丝、青椒丝，焯水后捞出，晾凉；将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放入锅中打成汁；炒锅放油，热油，倒入山药丝、青红椒丝，倒入调好的汁，翻炒均匀，出锅装盘。另一种是将山药去皮，切成菱形，放入沸水中焯一下，捞出沥干。锅中热油，倒入山药片，翻炒至熟。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是药食两用产品。

清炒山药怎么炒好吃又简单

山药是我们日常生活中经常吃的一种食物。山药主要可以补气，对我们的身体非常好，还可以补充我们身体需要的营养。山药的做法有很多种，炒山药也是一种常见的做法。而且炒山药也需要掌握一些小技巧，才能让山药更美味。炒山药小贴士炒山药主料：山药调料：葱、鸡精、盐、白糖、白醋做法：先将山药去皮，洗净，用刀切成菱形薄片备用。将葱切成葱花，备用。起锅后，在锅中加入适量的水，烧开。水烧开后，把山药放进去，简单的用水焯一下，捞出来，放在事先准备好的冷水里泡十分钟，然后捞出沥干备用。辅助工作完成后，我们就正式开始准备做饭了。从另一个锅中，加入少量食用油。油七八成熟时，放入葱花炒香。然后，倒入准备好的山药，加入少许鸡精、白糖、白醋。翻炒均匀至山药碎，再加入适量盐即可食用。功效：山药中含有一定量的多酚氧化酶，不仅有利于食物的消化吸收，对脾胃虚寒的人也有一定的治疗作用。同时，山药还具有镇静、抗昏迷的作用。此外，山药对女性有美容养颜的功效；对于男性来说，山药有强身健体的功效。当然，山药也有减肥的功效。小贴士：这道菜的水煮山药不仅是为了保证其熟透，也是为了去除山药中的淀粉，让炒出来的山药口感更好。另外切山药的时候一定要小心，因为山药本身的粘液用手很容易滑落，很难操作。另外要知道的是，山药大概有两种。我们这里用短粗的，细长的更适合做汤。最后，如果不马上用焯水的山药，用冷水泡一会儿，会更脆更好吃。

清炒山药的做法（图文）