韭菜花腌制方法及步骤
韭菜花又叫韭花,韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。可以用来腌制吃,用在吃火锅上,涮羊肉的时候,用它当作料味道非常的不错,那么韭菜花要怎么腌制呢?下面我们就来看看三种韭菜花的腌制方法。韭菜花的腌制方法一把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。韭菜花的腌制方法二买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。韭菜花的腌制方法三1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,盐,姜,碱面2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g3、韭菜花的腌制方法:1)、将韭菜花洗净,用凉水泡3-4个小时,捞出沥干水切碎2)、鲜姜捣成细末3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀4)、加盖密封,每天搅动2次,7天后即成。上面的三种韭菜花的腌制方法相信大家都已经学会了,那么赶紧动手做上一份吧,下回涮羊肉的时候能用得上的.
韭菜花是怎么腌制的？
主料：韭菜花500g辅料：盐30g、姜30g、高度酒15g1、韭菜花剪下来花，去掉梗，用清水浸泡洗净，晾晒一下，晒干水分。2、放入盆中加盐腌制约20–30分钟，让韭菜花塌架。3、腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中，放入姜片。4、加入高度酒。5、用绞肉功能搅拌两遍。6、搅拌好的韭菜花放入消毒过的瓶子中，8分满即可，半个月以后就可以食用了。
韭菜花腌制过程
人们日常食用的很多食物各个不同的部位都有不同的吃法，例如南瓜的果实和南瓜子、南瓜花，韭菜的叶子和韭菜花，都是非常美味的食物。韭菜花是韭菜长成熟之后结的花朵，韭菜花腌制之后非常好吃，西藏人们尤其最爱韭菜花。下面教给大家腌制韭花的做法大全，大家在家里可以按照下面的方法腌制。一、韭菜花腌制方法一1、平时腌制韭菜花时可以准备一千克韭菜花，一个苹果，一根黄瓜和适量的姜与辣椒另外再准备少量的白酒和食用盐。2、把准备好的韭菜花去掉多余的茎，再用清水洗净，然后去掉水分晾干。把它们放在干净中的容器中捣成泥状，然后取出备用。3、把黄瓜与苹果全部洗净以后剁成碎末，生姜也剁成姜末，把它们一起放入到韭菜花中调匀，然后加入适理的食用盐和白酒，最后放入辣椒碎，调匀以后腌制，腌制二十小时以后取出装入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。二、韭菜花腌制方法二1、韭菜花腌制时可以准备适量的新鲜韭菜花，把它们用清水洗净，然后晾干去掉水分备用。2、把适量的花椒与大米一起入锅倒入清水烧开，加入适量食用盐，然后再煮开降温，取出以后把韭菜花入汤汁腌制。3、腌制四十八小时以后就能取出食用，食用时把腌好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黄瓜碎，再加香油调匀直接食用就可以。三、韭菜花腌制方法三1.用剪刀将韭菜花剪下放入盆中。2.将韭菜花根部包的皮去除。3.将韭菜花洗净，晾干。4.韭菜花里倒入适量的盐，腌一会。5.将韭菜花用菜刀剁成碎末。6.准备一个干净的罐头瓶，将韭菜花碎末装入罐头瓶中，拧紧盖放入冰箱冷葳室。注意：韭菜花腌三四天后就可以食用。韭菜花最好选花骨朵小的，待开未开的，比较嫩。四、韭菜花腌制方法四材料：韭菜花、苹果、姜、食盐做法：1、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净。2、滤干水份，凉干。3、瓶子洗干净，倒置。4、材料备用。5、把苹果和生姜切成片。6、把韭菜花放上盐搅拌均匀。7、搅拌机无水状况。装入韭菜花。8、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合，按起动键。9、把搅拌好的韭菜花放在盘里，搅拌均匀。10、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。[1]小贴士：1.要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。2.吃不完的韭菜酱放置冰箱。
韭菜花腌制方法窍门
腌韭菜花的做法一1备料，韭菜花买来好赶快做。2韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。3韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。4全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。5黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。6中与韭菜花花混合，放盐。7倒入白酒搅拌。8搅拌均匀。9切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。小窍门不必加很多的调料，韭菜花讲究的是清香，吃的是鲜味。腌韭菜花的做法二1.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。2.把韭菜花的老梗去掉。3.韭菜花放入切菜机中。4.切成碎末。5.切碎的韭菜花放入盐。6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。腌韭菜花的做法三1.购买嫩一些的韭菜花。2.将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。3.盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制。5.腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，即可食用。腌韭菜花的做法四1.买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。
怎么样腌制韭菜花
韭菜花大家有没有听说过呢，它又叫韭花，是韭菜在秋天里韭白上长出来的白色的花朵。很多人可能并没怎么见过，更别说到底怎么吃了。其实韭菜花是为数不多的可以做成菜的花，一般用来腌制的比较多，可以保存很长时间。下面我们就教大家如何来腌制，大家有空的话，可以自己在家做一做。这里我们给大家介绍几种不同的腌制方法，大家可以根据自己的条件选择难易程度合适的来进行腌制，无论哪种腌制方法，味道都不逊色。1、在韭菜花的花蕾还没有开出花的时候，将其采摘下来，然后用清水清洗干净沥干水分。用刀将韭菜花切碎，然后放盐进行腌制，吃的时候可以单独炒一下吃，也可以混着肉末一起炒着吃，味道都是非常不错的。2、将准备好的韭菜花先清洗干净，然后放入食盐腌制大约半天时间，将里面的水分全部析出来。然后准备100克的生姜以及100克的苹果全部清洗干净切成碎末备用。准备一个袋子，将腌制好的韭菜花、生姜以及苹果装进去，然后用擀面杖将它们全部压成浆，然后盛在一个干净消过毒的罐子里，用盖子盖起来放在阴凉的地方。一般一周以后就可以拿出来吃了。3、准备一些韭菜花，以及大蒜、生姜、苹果、食盐、香油。将洗好的韭菜花、大蒜、生姜、苹果块放在一个容器中，用棍子将里面的东西捣烂，然后倒入适量的食盐以及香油，搅拌均匀之后装在一个无色的小瓶子里面。静置大约半个小时之后，等到香油浮上来就可以了。这种方法只要温度不超过38摄氏度，能保存半年到一年。吃的时候用筷子撬一点就可以了。腌制好的韭菜花，既可以当做小菜在吃粥的时候食用，也可以在吃面条或者火锅的时候作为调料来食用，味道口感都是很不错的。上面介绍的几种腌制韭菜花的方法大家学会了吗。可能有些人不太习惯韭菜的气味，而不喜欢吃韭菜。但是韭菜花在经过腌制之后，几乎是没有什么韭菜味的了。所以大家如果有机会的话，可以买些韭菜花回来腌制做成酱，吃起来味道非常好。而且腌制好的韭菜花只要存放在冰箱里面，即使放上一年也是不会坏的，大家可以放心食用。
