油条的做法和配方比例
材料：高筋面粉400g，酵母4g，鸡蛋一个，温水170ml，糖60ml，油20g，小苏打4g，盐4g。做法：1。将酵母放入170 ml温水中，搅拌均匀，静置几分钟溶解；将面粉倒入盆中，加入糖和油；然后打碎鸡蛋；用筷子拌匀。2.将溶解的酵母水倒入面粉中；边倒边搅拌均匀，做成药棉状；然后用手反复均匀揉成光滑的面团(此时面团略硬，没关系)，盖上湿纱布或盖子，放在温暖的地方发酵2小时左右。3.当面团发酵到发酵前两倍体积时，说明已经发酵；将小苏打和盐放入小碗中，倒入60ml温水，搅拌均匀溶解。4.然后双手蘸苏打水，分几次揉成发酵好的面团；把所有的苏打水揉成面团，再揉一遍，直到表面光滑，然后面团就软了。3油条的做法和配方5。盖上面团，让它再发酵两倍大；用小刷子在案板上刷一层油；取出第二个发酵好的面团，在刷过油的案板上均匀摩擦(面团吸油后会变软)，然后稍微放松。6.然后擀成0、5厘米左右厚的长方形面片；切成2厘米左右宽的条状；将面条对折，用筷子压在中间，然后夹住面条的两端，稍微拉伸，然后静置20分钟。7.锅中放油，大火加热，放入油条的青胚，用筷子翻面，炸至油条表面金黄，捞出沥干油。
正宗油条绝密配方
正宗油条准备材料：面粉、白糖、鸡蛋、酵母粉1。将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入酵母和白糖。2.加入适量的水，制成柔软的面团。并且表面光滑。3.大碗盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵。4.直接取出发酵好的面团，不要过度排气。用手绕一圈就行了。5.用擀面杖擀成一大块面团，长方形。6.用刀把面条切在一起。7.面条成双成对地加在一起。8.用筷子按中间的标记。9.用来把长面条从中间一分为二。10.捏住面条的两端，防止油炸时开裂。11.把锅里的油放松，把油温加热到点，插一根筷子，产生小气泡。将油条放入锅中，用中低火煎至金黄色。
油条的做法和配方 教程
并且配方如下：配方：面粉、酵母、小苏打、盐、温水、色拉油。1.将面粉和盐混合，将酵母、小苏打和温水混合均匀，搅拌成面粉。2、面粉和面。3.然后加点色拉油。4.继续揉，直到油被面团吸收，变得光滑。5.用保鲜膜包好，室温发酵至2-3倍大小。6.取出发酵好的面团，不要揉，稍微揉匀。展平成一条宽条。切成相等的块。7.两根小面叠在一起，用筷子压在中间。8.用双手将两端拉伸并轻微扭转，放入热油锅中。9.用筷子不断搅拌，这样油条才会暴涨。把油条变成金黄色，拿出来，再加一根。10.炸好的油条沥干水就可以吃了。
油条的做法和配方是什么？
制作方法：准备配料：面粉、酵母、小苏打、盐、温水、色拉油。1.将面粉和盐混合，将酵母、小苏打和温水混合均匀，搅拌成面粉。2、面粉和面。3.然后加点色拉油。4.继续揉，直到油被面团吸收，变得光滑。5.用保鲜膜包好，室温发酵至2-3倍大小。6.取出发酵好的面团，不要揉，稍微揉匀。展平成一条宽条。切成相等的块。7.两根小面叠在一起，用筷子压在中间。8.用双手将两端拉伸并轻微扭转，放入热油锅中。9.用筷子不断搅拌，这样油条才会暴涨。把油条变成金黄色，拿出来，再加一根。10.炸好的油条沥干水就可以吃了。
油条的做法和配方
很多人喜欢吃油条，但是太麻烦了，就懒得做了。其实做油条并没有想象中那么难。今天分享一个最简单快捷的油条制作方法，早上15分钟就可以搞定。真的很适合懒人。我来详细讲解一下方法和公式，让大家一目了然。让我们看看它是如何制作的。1.先在盆里放500克面粉，4克小苏打，4克对子。打入一个笨鸡蛋，用筷子将其与所有材料混合，然后加入280ml温水，边倒边搅拌。搅拌后，将20毫升油倒入面团中。2.然后揉成面团，在面团上抹点油，然后盖上盖子，密封，醒发一夜。3.醒发好的面团千万不要揉，直接压成长条，再切成均匀的条状。4.将两条带子对折。用筷子在中间压一下，然后两头拧几下。5.不需要醒来两次。放入五成热的煎锅中，小火慢煎。在油炸过程中，翻转油条底部，使其受热均匀。6.煎至两面金黄，即可取出煎好的油条出锅。7.这个简单快捷，炸出来的油条蓬松，毛孔明显，比外面买的多。放心的食物清单： (面粉500g，小苏打4g，双效泡打粉4g，盐1勺，笨鸡蛋1个，温水280ml，油适量)烹饪技巧：1。前一天晚上做好面条。建议冬天在室温下密封保存，夏天放冰箱保存。2.在煎炸的过程中，油温一定要五成热左右，过高。欢迎分享你的建议。
