怎样炖鸡汤？
材料：鸡肉1只，红枣8颗，桂圆5颗。辅料：盐。第一步：将鸡肉处理好，洗净，剁碎。第二步：将锅放入冷水中，慢慢煮开。第三步：煮开后会有很多浮沫。关火盛出鸡块，水就不用了。第四步：将开水倒入砂锅。第五步：然后倒入鸡块。第六步：加入姜片、红枣、桂圆。第七步：加入一汤匙黄酒，用高火煨一小时，再转小火两小时。第八步：加入适量的盐调味，就可以了。第九步：成品图。
鸡汤怎样煲才好吃
如何煲鸡汤要煲出美味的鸡汤，首先我们在煲鸡汤之前，需要将鸡肉洗净，然后放入淘米水中浸泡十分钟。这样可以去除异味，让鸡肉口感更好，更嫩。鸡肉加工后需要快速捞出，然后用冷水冲洗干净。之后再看去除鸡肉的一些辅料，这是熬制鸡汤的关键。会影响鸡汤的颜色和味道，所以我们需要把鸡的内脏全部去掉，把鸡爪上的脚趾甲剪掉。炖鸡汤的时候，最好选择砂锅，因为砂锅可以集聚鲜味，增添美味的效果。煮鸡汤时，放入冷水中。同时，一定要一次性补充足够的水分。中间一定不能加水。再煮鸡汤的时候，要先用大火煮10分钟，然后开盖，在沸腾的状态下撇去鸡汤表面的浮沫，这样鸡汤就没有任何杂质了。之后继续小火熬汤。煮鸡汤时，先用大火煮开，再用小火煨。这样可以使食物中的蛋白质提取物等各种美味物质完全溶解，可以使鸡汤更加鲜醇。但一定要小火慢炖很久，才能让提取物溶解更多。鸡汤的营养价值鸡汤的营养价值无疑是很高的，因为鸡汤含有丰富的蛋白质，其中还有多种维生素和微量元素。吃鸡汤有助于有效提高生理机能，还有助于延缓衰老，强健筋骨。同时，鸡汤中还有大量的大磷脂，关系着我们的生长发育，也是人体最重要的脂肪和磷脂来源之一。鸡汤是一种高蛋白的食物，蛋白质的质和量都是极好的。因为鸡肉中的蛋白质不易溶于水，加热后会凝固，鸡汤中只能溶解少量的氨基酸和含氮提取物。但是因为有这些氨基酸和含氮提取物，加盐可以让鸡汤变得鲜香。但是鸡汤中蛋白质的含量并不高，所以在喝鸡汤的时候，不仅要喝鸡汤，还要吃鸡肉，因为鸡汤中的营养成分其实没有蛋白质中的多，而且很多水溶性的营养成分加热后会溶解到鸡汤中，鸡肉中维生素B1的剩余量很少，所以在喝鸡汤的时候也要吃鸡肉，这样可以让鸡汤的滋补效果更好。鸡汤的功效与作用鸡汤具有很强的养生作用。首先，鸡汤非常有利于缓解感冒的症状，同时可以帮助我们提高人体的免疫功能，因为鸡汤可以有效的帮助我们抑制人体内的炎症，也可以避免过多的粘液产生。这无疑有助于我们减少鼻腔的充血，缓解喉咙的疼痛，相对减少咳嗽的次数。所以鸡汤对预防感冒有好处。冬天是一个敏感的时期。这时候如果可以选择多喝鸡汤，对于身体健康的人来说，可以提高身体免疫力，同时可以对抗流感病毒。这样对于那些已经受到流感病毒影响的患者会有更好的效果，可以抑制感冒引起的炎症和产生的大量黏液，有利于缓解感冒。做鸡汤的时候，要注意选择。首先，公鸡是性阳刚的，所以升温作用很强。非常适合阳虚气弱的人，但不适合高血压、癌症患者。如果母鸡是性阴柔的，滋养效果更平和缓慢。最适合孕妇、老人、体弱者、久病者。
所以相对于公鸡来说，鸡汤更是老少皆宜，尤其是体弱多病的老人。
怎样煲鸡汤？
材料：鸡肉1只，红枣8颗，桂圆5颗。辅料：盐。第一步：将鸡肉处理好，洗净，剁碎。第二步：将锅放入冷水中，慢慢煮开。第三步：煮开后会有很多浮沫。关火盛出鸡块，水就不用了。第四步：将开水倒入砂锅。第五步：然后倒入鸡块。第六步：加入姜片、红枣、桂圆。第七步：加入一汤匙黄酒，用高火煨一小时，再转小火两小时。第八步：加入适量的盐调味，就可以了。第九步：成品图。
怎样炖鸡汤
材料：鸡肉1只，红枣8颗，桂圆5颗。辅料：盐。第一步：将鸡肉处理好，洗净，剁碎。第二步：将锅放入冷水中，慢慢煮开。第三步：煮开后会有很多浮沫。关火盛出鸡块，水就不用了。第四步：将开水倒入砂锅。第五步：然后倒入鸡块。第六步：加入姜片、红枣、桂圆。第七步：加入一汤匙黄酒，用高火煨一小时，再转小火两小时。第八步：加入适量的盐调味，就可以了。第九步：成品图。
怎样炖鸡汤？
材料：鸡肉1只，红枣8颗，桂圆5颗。辅料：盐。第一步：将鸡肉处理好，洗净，剁碎。第二步：将锅放入冷水中，慢慢煮开。第三步：煮开后会有很多浮沫。关火盛出鸡块，水就不用了。第四步：将开水倒入砂锅。第五步：然后倒入鸡块。第六步：加入姜片、红枣、桂圆。第七步：加入一汤匙黄酒，用高火煨一小时，再转小火两小时。第八步：加入适量的盐调味，就可以了。第九步：成品图。
