土豆粉怎么做好吃

土豆粉的做法

主料：土豆粉1袋、平菇100克、豆腐50克、油菜3棵、小烤肠6个。调料：红油豆瓣酱2茶匙、白糖1/2茶匙、生抽适量、姜适量、葱适量。做法步骤：1、食材：土豆粉、平菇、豆腐、豆瓣酱、油菜等。2、平菇洗净掰成小朵。油菜洗净掰开，豆腐切块、葱切葱花，姜切片。3.、中放底油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱。4、豆瓣酱炒出红油后放入少许白糖和生抽。5、加入水煮沸。6、水沸后捞出渣滓不用。7、放入切好的豆腐和土豆粉煮一会。8、煮至土豆粉爽滑熟透，加入平菇、油菜、小烤肠等食材。9、再次煮至平菇等食材断生变软即可关火盛出。10、成品图。

土豆粉是怎么做的

1、产品特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。麻辣土豆粉2.工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。3、制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。4、配料打芡：按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅土豆粉搭配成有很大粘性的团即成芡。5、加矾和面：按100公斤淀粉，0．2公斤明矾的比例，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右，使剩余淀粉发酵分解。6、沸水漏条：先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。7、冷浴晾条：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。8、打捆包装：含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。

土豆粉怎么做?

一、酸辣土豆粉食材：主料土豆粉2袋，青菜3根、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、葱、香菜、麻辣花生。步骤：1.先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。2.烧热适量植物油浇在上面调匀即可3.青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。4.找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。5.锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。6.捞到调料汁的大碗里，多盛点开水出来让土豆粉在汤汁里多泡一会儿，土豆粉应该是汤比较多所以水量要多来些。7.土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下。8.捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟。二、砂锅土豆粉食材：土豆粉、香菇两朵、海带丝少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片、盐1小匙、糖1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少许、辣椒油1大匙/做法：1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用。2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤。接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可。3.吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋。三、三鲜土豆粉煲食材：土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。做法：1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。2.黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。3.热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。4.土豆粉入热水锅。5.加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。6.小火煮至沸腾即可。

如何做土豆粉的方法

一、蔬菜土豆粉食材土豆粉250克、卷心菜0.5个、胡萝卜1段、香菇2个、肉丝50克、洋葱0.5个、料酒1勺、生抽1勺。做法1、蔬菜切成丝状备用。2、土豆粉放水里清洗一下。3、水烧开下土豆粉煮开捞出备用。4、锅烧热下肉丝煸炒一下。5、下香菇，胡萝卜翻炒片刻。6、下土豆粉继续炒，淋料酒。7、下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。8、等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。二、香辣土豆粉食材土豆粉、海带丝、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、浓醇高汤适量、郫县豆瓣酱适量。做法1、所有材料准备好，鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用。2、炒锅放多一些的油，将葱姜蒜片下锅炒香后根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。3、史云生经典顶味上汤一盒，加浓醇高汤半支调味，（1L装高汤可做三人份，可根据情况自行选择添加汤底）4、根据情况选择加盐，调好汤底的味道后将所有配菜倒入锅中煮透。5、最后加入土豆粉，煮2–3分钟即可。6、盛入容器中，略浸一会儿再吃土豆粉会更入味儿。三、酸辣土豆粉食材土豆粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、葱1小段、花生碎4汤匙、花椒粉1/2茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1汤匙、辣椒油1汤匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。做法1、准备食材，土豆粉淘洗干净，菠菜用流水洗净。2、葱切成葱花，蒜切碎备用。3、蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食盐，放入生抽。4、放入辣椒油和芝麻油，在碗里放入醋，调好的料汁在微波炉加热1分钟。5、锅里放油，放入葱花炒香。6、锅里加热水，水开后放入土豆粉。7、土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜，继续煮半分钟，关火。8、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎。四、凉拌土豆粉食材土豆粉150克、肉丝50克、黄瓜适量、红萝卜适量、紫甘蓝适量、芝麻适量、花生碎适量、生抽适量、生粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、辣椒粉适量、白醋适量、大蒜适量。做法1、肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料；2、搅拌均匀后腌制五分钟；3、烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；4、煮上两， 三分钟后， 捞出来放在凉开水中；5、碗中放入适量的芝麻和辣椒面；6、锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下；7、烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；8、肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝；9、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；10、表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；11、将炒好的肉丝在菜品表面的中央；12、再将自制的辣椒油撒在上面，再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；五、黑椒肉丝炒土豆粉食材土豆粉1包、肉丝100克、红萝卜1根、黑木耳1把、黄瓜1颗、黑胡椒碎适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、油适量、盐适量。做法1、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；2、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；3、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；4、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；5、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；6、加入适量的酱油继续翻炒；7、加入黑木耳丝翻炒，再加入黄瓜丝；8、最后加入盐和手磨黑胡椒碎，搅拌均匀，盛入盘中。