莴笋炒肉的做法大全

莴笋炒肉怎么做好吃

【莴笋炒肉】食材：莴笋、猪瘦肉、生姜、大蒜、花生油、酱油、生粉。其中酱油和生粉，是拌猪瘦肉的，炒出来特别香，嫩滑。步骤1：新鲜的优质的莴笋，去皮，清洗干净。去皮的时候从下至上。如果莴笋太长，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之后的莴笋清洗干净，切片步骤2：猪瘦肉，清洗干净，切薄片，生姜清洗干净，切丝，放盐、生姜、酱油、生粉、花生油，搅拌均匀。步骤3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。锅烧热，倒入适量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。步骤4：转为旺火，倒入猪瘦肉，爆炒至瘦肉颜色变浅，六成熟左右，盛出。留在锅里，肉会变老，就不嫩滑了。步骤5:快速倒入莴笋，爆炒至八成熟。如何判断莴笋是否炒熟？观看颜色，生莴笋颜色比较深，炒熟之后颜色比较浅。步骤6：加入猪瘦肉，放盐，翻炒均匀，一道美味的家常菜，莴笋炒肉就做好了。

莴笋炒肉的做法？

食材明细：脱水莴笋40g 猪肉 色拉油 辣椒 大蒜 盐 鸡精步骤1、将脱水莴笋放入60°C水中浸泡5分钟后捞出沥干2、将猪肉、蒜头切片，辣椒切段备用3、热油锅，将蒜和辣椒倒入锅中爆香，加入猪肉翻炒至微熟后倒入脱水莴笋进行翻炒4、最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精并翻炒几下后出锅望采纳，谢谢！

莴笋炒肉怎么做好吃

莴笋炒肉怎样做

1、辣椒切块，姜、蒜切片。2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片剃询兆。肥肉也切薄片陵享耻炒。4、所有材料都狱删兆配齐了，开始炒。5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再阿迎晚遥撒入少量料和朵纹酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。