卷心菜都有哪些做法？有什么菜谱？
凉拌:把大头菜清洗干净，大头菜农药比较多，一定要多冲洗几遍，然后切成丝或用手掰成小块。放入自己喜欢的调料就可以了，蒜末，辣椒油，麻油等等。可以现吃现拌，也可以提前半小时腌制，你要有购买品质较好的大头菜，洗干净后切成0.5厘米左右的片状。晒去部分水分后放在腌池里面，加入足量的盐，用木板盖住后再用石头压在上面。腌制3天后把大头菜再拿出来晒2天就行啦！大头菜就是咸菜，有的地方圆白菜，有的叫疙瘩，叫法很多。大头菜是姑姑自己种的，每年都种了不少，有一部份晒干当咸菜，有一部分用酱油腌起来，酱油腌过的大头菜特别的好吃，也很下饭，蒜泥大头菜，炝炒大头菜，火爆大头菜，小炒大头菜，凉拌大头菜，红油大白菜，酱烧大头菜，腌渍大头菜，大头菜凉拌鸡丝 ，酸辣大头菜。我腌圆白菜有三种方法，第一种，白菜洗净对半或是四开切，晾晒一天，然后用盐腌制存放坛子压紧实，半个月后就可以食用了，随吃随取。第二种，酸的圆白菜，圆白菜洗净对半切晾晒一天，圆包菜是我们经常食用的一种绿色蔬菜。它富含多种维生素和矿物质，能促进少年儿童的骨骼发育，还能预防老年人的骨质疏松。并能对口腔溃疡和胃溃疡有缓解和治疗作用。自家的一个快速腌辣圆白菜的方法分享给大家：圆白菜分层扒下来，放入淡盐水中浸泡10分钟，主要是去除农药残留，或者用淘米水浸泡也可以，洗净之后，手撕大片，放入盐，辣椒面，用料:圆白菜1000克、盐20克、八角2粒、花椒20粒、白酒适量、干辣椒少许、鲜青鲜椒 100克。注:腌制容器（玻璃坛子）。
包菜的做法大全
包菜的做法大全番茄炒包菜的做法食材准备包菜、番茄、油、盐、大蒜、白砂糖。方法步骤1、将包菜洗净，然后切成细丝。2、将番茄洗净，然后切成片；将蒜洗净，然后切成蒜末。3、锅里热油，倒入蒜末，爆香，再倒入番茄，爆炒。4、等到番茄炒到有些变软，然后把包菜倒入。5、要用铲子不停的翻炒，让番茄的汁都粘在包菜上面。6、炒到包菜熟软后再放入少量的白砂糖，加入适量的盐调味即可。小贴士1、番茄可以切得更加小块一点，切成丁都可以。2、在炒番茄的时候，放一点点糖，味道会更好。油泼包菜的做法食材准备包菜、油、盐、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。方法步骤1、将包菜清洗干净，然后切去根部，把包菜的叶子都剥下来。2、锅里把水烧开，放入5克盐，然后把包菜放入，焯烫半分钟。3、接着捞出，将焯好的包菜迅速的放进凉水里浸泡。4、把包菜从水里捞出，沥干水分，放上切好的红辣椒、适量盐和糖。5、锅里放油，油热后放入花椒、八角和芝麻，爆香，关火。6、最后将热油泼在包菜上，搅拌均匀即可。干煸包菜的做法食材准备包菜、猪油、盐、花椒、干辣椒、大蒜、生姜。方法步骤1、将包菜去掉黄叶部分，洗净后一切两半，用刀拍几下，让白菜松散，接着用手撕成小块备用。2、将红干椒切成段；将生姜洗净，切成片；将大蒜洗净，切成粒。3、锅里热后，放入适量的猪油，可以适当放多些，包菜耗油。4、接着放入生姜片、花椒，爆香，再放入辣椒段，稍微翻炒，不要炒糊了。5、倒入包菜，可以先放根部较厚的地方稍炒，再放入嫩叶。6、用大火翻炒，直到将近熟的时候放入适量盐，快速翻炒后关火。7、最后放入备好的蒜粒，翻炒均匀即可。
卷心菜的家常做法大全
常见做法如下：准备材料：京包菜350克、干辣椒3个、大蒜4瓣、生姜3克、生抽酱油20毫升、香醋20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油20毫升、猪油8克1、京包菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：2、各式配料准备。生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用，如下图所示：3、浸泡好的京包菜，洗净后接着撕小块，如下图所示：4、锅烧热，下食用油和猪油，如下图所示：5、待猪油融化后下姜，蒜和干辣椒，如下图所示：6、煸香后下京包菜，如下图所示：7、大火快炒约2分钟后加精盐，如下图所示：8、炒匀后淋入酱汁，如下图所示：9、快速炒匀后关火，如下图所示：10、最后出锅即可，如下图所示：
卷心菜的做法有哪些？
素炒卷心菜主料卷心菜750克。辅料葱花40克，植物油、红糖各4克，胡椒0.2克，鲜苹果1个，干白葡萄酒100克，盐、胡椒粉各适量。制作方法(1)将炒锅加热后加入植物油，推入切好的卷心菜和葱花，用旺火炒熟。(2)加入胡椒和苹果切块，继续翻炒，直至苹果变热。(3)加入红糖和葡萄酒，翻炒匀后再撒上盐和胡椒粉，炒匀出锅即成。卷心菜炒肉片主料卷心菜400克，猪五花肉100克。辅料鸡蛋清1个，精盐4克，酱油20克，葱丝、姜丝、料酒、香油各10克，味精2克，清汤40克，湿淀粉25克，花生油500克（约耗40克）。制作方法（1）将卷心菜洗净切片；猪五花肉切片，入碗内加盐（2克），鸡蛋清、湿淀粉各20克，抓匀。（2）炒勺置中火上，加花生油烧至六成热时，下肉片划散，捞出沥油。（3）勺内留底油30克，下葱、姜煸出香味时，放入肉片，烹酱油、料酒、清汤烧沸，加卷心菜翻炒2分钟左右，放盐、味精，用温淀粉勾稀薄芡，淋上香油出锅装盘即成。
卷心菜有哪些做法？
