大海蟹的做法有哪些

秋风起，又到吃大闸蟹的时候了，这时候的大闸蟹很肥美，味道醇厚，营养丰富。 今天做了清蒸大闸蟹，这种吃法简单，但也是很经典的吃法。这种吃法保留并最大突出了螃蟹原形原味，能最大限度地保持蟹的色、香、味、形。色泽橙黄，肉鲜香甜美。配上姜醋汁吃，很不错。主料2人份大闸蟹2个辅料葱1根姜1块生抽10克香醋5克步骤1清蒸大闸蟹的做法大全用刷子把大闸蟹刷清理干净步骤2清蒸大闸蟹的做法图解锅中加入水，放入葱断儿、姜片烧步骤3清蒸大闸蟹的家常做法锅中放笼屉，把大闸蟹放入盘中，放入蒸锅中，上面放两片姜步骤4清蒸大闸蟹的简单做法盖上盖子，上汽后大火蒸10分钟即可步骤5清蒸大闸蟹怎么吃蒸的时候，可以把姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁步骤6清蒸大闸蟹怎么做蒸好后蘸汁吃就可以了成品图烹饪技巧不要蒸制的时间长了

如何做海螃蟹才好吃

给大家推荐两种以海蟹为主材的超好吃的菜色，具体烹饪方法如下：??一、避风塘炒蟹1、所需食材：【主材】海蟹；【辅材】大蒜、香葱、生姜、面包糠，豆豉；【调料】油、盐、生抽、白糖、生粉、黄酒。2、烹饪步骤：① 将大蒜去皮切成蒜蓉，香葱洗净切葱花，生姜去皮切末，干辣椒切段备用。② 将海蟹的蟹脐、蟹腮和盖壳摘掉，将摘掉蟹盖后的海蟹对半切成4块，卸下2个大蟹钳，并洗净沥干，往海蟹身上均匀地抹上少许的盐和裹上适量的生粉。③ 热油锅，待油开始冒泡后即可放入裹好生粉的海蟹，待蟹炸至变红后捞出控油。④ 保留锅中部分底油，开火热油后加入蒜蓉，调小火，待蒜蓉煸炒至微黄后，往锅中加入面包糠、干辣椒和豆豉炒香，。⑤ 往锅中倒入炸好的海蟹，加入生抽、白糖和黄酒继续翻炒入味，关火撒上葱花即可装盘品尝。二、香辣蟹1、所需食材：【主材】海蟹；【辅材】干辣椒、花椒、生姜、大蒜；【调料】油、郫县豆瓣酱、料酒。2、烹饪步骤：① 将干辣椒切段、生姜和大蒜去皮切片备用。② 将海蟹洗净切块沥干（具体方法和上述避风塘炒蟹的做法一致）。③ 锅中加冷油烧至8成热后，将切块沥干后的海蟹放入油锅中炸，待蟹炸至变红后捞出控油。④ 保留锅中部分底油，开火热油后加入干辣椒、花椒炝锅，再放入姜片和蒜片爆香，加入郫县豆瓣酱调味。⑤ 将炸好的海蟹倒入锅中充分翻炒，再加入少许的清水和料酒去腥提味，盖上锅盖焖煮5-10分钟，待海蟹煮入味后即可装盘品尝。我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。??

海蟹如何做

怎么做海蟹

海蟹杂谷蔬菜粥的用料海蟹500克 ? ?小油菜2颗 ? ?姜3片 ? ?小葱半根 ? ?青稞米50克 ? ?玉米碴子50克 ? ?小米50克 ?三色黎麦50克糯米60克 ? ?料酒1勺 ? ?酱油1勺 ? ?盐适量 ? ?香菜1根 ? ?海蟹杂谷蔬菜粥的做法步骤1首先备齐所有的食材。步骤2葱姜切碎，香菜切段，小油菜洗净切段。步骤3海蟹打开蟹盖，去除杂质后洗净。步骤4锅中倒入适量的清水，把洗净的三色黎麦和小米，糯米和玉米碴子，青稞米。步骤5大火煮沸。步骤6撇去浮末杂质。步骤7继续小火炖煮30分钟后，看见锅中米汤汁慢慢变得粘稠时。步骤8加入洗净的海蟹。步骤9这个时候加入料酒去腥调味。步骤10再加入酱油调色。步骤11根据个人口味加入适量的盐调味。步骤12大火煮至海蟹变红。步骤13加入姜丝和葱花。步骤14大火煮沸后，加入小油菜。步骤15大火煮沸后即可关火。步骤16出锅咯～鲜美无比又营养丰富。步骤17喝一口就停不下来了，我家宝贝超喜欢喝。步骤18我也要开动了～你还在等什么，赶紧行动起来吧！

海蟹怎么做才好吃

南瓜炖海蟹的用料海蟹2只 ? ?南瓜一个 ? ?葱花适量 ? ?姜片适量 ? ?花椒适量 ? ?盐适量 ? ?白糖适量 ? ?料酒一小勺 ? ?南瓜炖海蟹的做法步骤1螃蟹洗干净切块儿步骤2南瓜去皮切块步骤3油热下花椒，葱花，姜片爆香。 放入螃蟹，螃蟹变红后放入一勺料酒翻炒。 放入南瓜加水，放入白糖，盐中火炖15分钟。南瓜炖烂即可！