五行号 美食 肥肠的做法,黄豆烧肥肠四川的做法(仔姜肥肠做法)

肥肠的做法,黄豆烧肥肠四川的做法(仔姜肥肠做法)

肥肠的做法大全家常菜材料:肥肠500克,黄豆200克,葱10克,姜1块,蒜1头,香菜5克,香料25克,豆瓣1勺,海椒面10克,料酒1勺,鸡精1茶匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,干海椒5克,胡椒粉3克。1.将大豆在冷水中浸泡一夜。2.锅里放入姜片、大葱、花椒、辣椒面、料酒、肥肠,煮一段时间,主要是破命和变味。3.肥肠盖好后,再用冷水洗一遍,切成段备用

肥肠的做法大全家常菜

材料:肥肠500克,黄豆200克,葱10克,姜1块,蒜1头,香菜5克,香料25克,豆瓣1勺,海椒面10克,料酒1勺,鸡精1茶匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,干海椒5克,胡椒粉3克。1.将大豆在冷水中浸泡一夜。2.锅里放入姜片、大葱、花椒、辣椒面、料酒、肥肠,煮一段时间,主要是破命和变味。3.肥肠盖好后,再用冷水洗一遍,切成段备用。4.锅中倒入油,放入豆瓣、姜、蒜翻炒出香味。5.放入辣椒面中,炒出色香味,加入料酒,再加水和香料煮开。6.煮沸后,将肥肠倒入其中。再次烧开后关小火慢慢烧。这时候可以放一点干海椒和花椒。7.肥肠用小火慢煮45分钟左右时,渣打锅内三分之二的调料,以免影响口感。8.大约一个小时后,放入黄豆,烧开,加盐、鸡精、白糖调味,最后装盘,撒上葱花,放入香菜。9.红烧肥肠的成品图。

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肥肠都有哪些美味做法呢?

NO.1生炒肥肠由以下原料制成:肥肠500克、青椒150克、辣椒(红尖)150克、木耳(干)50克、姜5克、大葱5克、蒜(白皮)5克、黄酒10克、酱油10克、盐5克、味精5克、香油5克、淀粉。黑木耳和青椒也切成三角片。油烧开,放入姜、蒜、青椒、木耳、精盐、味精翻炒。然后,将油烧开,将猪大肠煸炒,加入精盐,拌入生抽和绍酒,加盖略煮,再加入炒好的食材,煸炒,用淀粉勾芡,与尾油拌匀。NO.2准备炸大肠的食材如下:猪大肠500g、葱1根、柿子椒1个、盐2茶匙、葱2根、姜1小块、蒜5g、八角2个、桂皮1段、干辣椒1个、生抽2汤匙、生抽1汤匙、白酒2茶匙、香叶2片、白糖1茶匙。具体做法如下:将猪放入酱油、生抽、水、少许白酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,腌制40-60分钟(时间根据锅和火力计算)。就用筷子戳一下腌制好的香肠,拿出来,把腌制好的香肠切成块,放在锅里,不用加油,小火翻炒,翻炒。3号酸菜,酸菜,酸菜,酸菜,酸菜,酸菜,酸菜,酸菜,酸菜,酸菜,酸菜,酸菜

NO.4九转肥肠由以下原料制成:肥肠1000克,花生油1克,盐1克,葱1段,姜1小块,米醋30克,黄酒10克,酱油15克,糖30克,胡椒粉1克,肉桂粉适量,砂仁适量,花椒油少许,香菜适量,白酒适量。具体做法如下:翻大肠,清理肠油。然后翻过来,用醋抓一会儿,洗干净。注意尽量不要弄破肠壁。大肠从中间开始,把薄的部分放进厚的部分,一边拉伸一边拉伸,让里面均匀。拉伸后从底部翻过来再拉伸。就是这样,这样大肠内部就变成瓷实了。把拉直的大肠放入冷水锅中,用葱、姜和一些胡椒粉煮开,然后倒点二锅头。有点恶意。大概是设置的时候不流畅吧。取出后稍微晾凉。切成2.5厘米左右高的圆柱形,趁热抹点酱油,放入七成热油中炸熟,立即出锅。把锅里的油倒出来,留一点底油,葱姜片煸炒,然后下大肠,再加入酱油,黄酒使其变香,倒入米醋和适量热水。NO.5干锅准备猪大肠的食材如下:猪大肠250g,生菜2段,辣椒2根,芹菜1根,黄瓜1根,胡萝卜1/2根,盐10g,味精3g,葱半根,姜1片,蒜7瓣,辣椒10片,干辣椒5个,酱油1勺,蚝油1勺,泡姜1片,姜1片。倒入2勺白酒或料酒,放入少许葱白和姜片,大火煮20分钟,取出,锅中放入油,油凉时放入10个以上花椒,慢慢翻炒,然后放入葱白、蒜、姜丝、干辣椒、姜丝、泡椒翻炒,炒出调料的香味,倒入大肠,加入一勺蚝油。盖上锅盖,煨至汁液变干。先放入甜椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜,翻炒2分钟。然后,加入黄瓜、生菜等蔬菜,翻炒几下,加入少许味精,关火,一盘红亮可口的干锅香肠就可以上桌了!

肥肠都有哪些美味做法呢?

肥肠都有哪些美味做法?

肥肠是我们日常生活中不可或缺的食物。经常被加工成各种不同的菜肴。不管是用来下酒还是拌饭,都是非常“棒”的食材。煮熟后的肥肠酥脆有嚼劲,鲜美醇厚。所以很多人喜欢吃肥肠。那么如何让肥肠变得好吃呢?《酸辣肥肠》,好吃,醇香,酸辣,推荐。055-79000准备食材:鲜肥肠,1斤左右,外面卖的酸菜一包,白菜一小碗,酱油少量,料酒适量,红辣椒少许,葱2根,姜一块,蒜几瓣,植物油适量,味精适量。做法:1。我们把肥肠翻过来,把里面翻出来,冲洗干净,然后用准备好的白醋反复洗,把肥肠洗干净。2.锅中加入适量水,烧开,将肥肠放入锅中,加入少量料酒,煮4分钟,捞出,控水至干,切成小块。3.酸菜切碎,红辣椒切碎,葱洗净切片,姜洗净切丝,大蒜几瓣切片。4.锅预热,加入适量植物油,先在锅里翻炒蒜片、姜丝、大葱,再在锅里翻炒红辣椒、酸菜,味道酸辣。5.然后,把肥肠在锅里翻炒一会,加入少许料酒,翻炒均匀,再加入少许酱油,和少许白醋,翻炒均匀,加小火5分钟。6.最后收汁,加少许味精,翻炒装盘。小贴士:1。把肥肠翻过来之后,用白醋反复洗,就可以洗得很干净了。开水烫过之后杀菌消毒,很干净。2.还可以加入干辣椒、红辣椒,增强辣味。喜欢吃辣的朋友可以加点。这道咸鲜香酸辣的菜《酸辣肥肠》就在几步之遥。无论是用于家常菜还是宴会菜肴,肥肠都是非常受欢迎的食材。但肥肠是内脏,脂肪胆固醇偏高,不宜多吃。适量吃一些完全没问题。肥肠分为大肠和小肠,大肠肥而小肠瘦。很多人认为肥肠是用来消化和排便的部分,吃起来觉得好吃,吃起来觉得“恶心”,所以选择不吃肥肠。其实完全没必要。肥肠清洗后很干净,高温杀菌后是很好的食物。

肥肠都有哪些美味做法?

肥肠的做法

导读:红烧肥肠怎么做,怎么学?红烧肥肠有哪些做法?红烧肥肠采用红烧工艺制作而成。肥肠形似象眼,色泽黄亮,口感醇厚,嫩滑可口,肥而不腻。以下是我给你带来的肥肠做法大全,希望对你有帮助。九大肠材料:猪大肠500克,姜末少许,葱花,蒜末,香菜末,胡椒粉,肉桂粉,砂仁粉。调料:绍酒10克,酱油25克,白糖100克,白醋50克,花椒油少许,清汤,盐,味精。产量:1。将肥肠放入盆中,撒些盐和白醋揉搓去除表面的粘液,然后用清水将大肠内外冲洗数次,冲洗干净。2.将清洗干净的肥肠放入冷水锅中,慢慢加热。水烧开后,换水再煮,可以去腥。3.将肥肠的细尾切掉,然后将肥肠切成2.5厘米左右的段,放入放有姜、葱、花椒的水中,煮熟,捞出控干水分。4.用七成油温将肥肠煎至金黄色,捞起待用。5.净锅倒入色拉油,加入30克白糖用小火翻炒至深红色,然后倒入炒好的肥肠搅拌上色。6.煮料酒、姜末、葱花、蒜末,炒香后加入清汤、酱油、白糖、盐、味精、白醋,烧开后转小火慢火。7.当汤汁开始变干时,加入花椒、桂皮、砂仁粉,继续慢慢烧至汤汁变浓。8.用筷子一根一根夹起来,放在盘子里。用手勺将汁液均匀浇在肥肠上,再撒上香菜粉,即可食用。花椒炒肥肠:1。将肥肠用生粉洗净,用开水焯一下,捞起放入高脚容器中。2.翻炒姜葱,泼料酒,加入开水和姜酒,烧开后倒入高脚容器中。拿去上面扣大肠变软。3.取出大肠,切成块。4.大肠焯水,用酱油拌匀,用油上色,倒入。5.将青红椒圈翻炒,下大肠和香菇,加盐、香精、糖、蚝油调味,搅拌均匀,勾芡,上尾油即可。五味大肠做法:1。先做蘸料:酱油半碗,开水14碗,水煮汁少许,糖2茶匙,一起倒,煮开,放凉,放入2瓶辣椒和几个捣碎的蒜头,浸泡一晚。2.一段鲜猪大肠约400g。撕掉外层油脂,用粗盐或生粉反复摩擦,然后冲洗干净。重复几次,直到洗好的水不再浑浊。3.猪的大肠要煮两遍。第一次要和姜、大肠一起煮15分钟。不要倒水。第二遍放八角,草果,香叶。用盐、香精、糖调好味后,中小火煨至大肠软烂。4.将大肠切成一口一口的小块,放在盘子里,蘸水加热,去掉辣椒和大蒜,切碎,放在大肠上,一起食用。脆皮大肠的做法:1。先调好卤水:清水2000克,酱油100克,白酒25克,盐10克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,姜片25克,烧开。2、然后调脆水:白醋一瓶,麦芽糖150g,红浙醋50g,烧开。3.大肠洗净,焯水过冷。4.将大肠放入盐水中,小火煨20分钟至入味,捞出,擦干净,加脆水,挂在通风处晾干。5.将油烧至七成热,放入大肠中炸至表皮平整,捞起切好的片,装盘,配上一小碟糖醋即可食用。生抽:1。清炒酱油:用芹菜、小葱、姜末、香菜梗、胡萝卜、洋葱、蘑菇腿熬出混合蔬菜水。2.捞起去渣,加入酱油200克、明治50克、鱼露25克、味精25克、鸡粉20克、冰糖100克、酱油50克、香叶少许至1kg混合v

4.大肠上油,用锅里剩下的油把指甲姜蒜切片炒熟,泼上料酒,酸菜稍微炒一下再放入大肠。调味后翻炒均匀,勾芡裹尾油,即可食用。盐水大肠的做法:1。大肠反复用粗盐或生粉搓去粘液,冲洗干净,放入沸水中,用姜汁和酒煮熟,捞起待用。2.锅卤:老汤:老母鸡3只(总重量约5公斤)、猪龙骨3公斤、汤骨2公斤、五花肉、猪蹄、鸡爪2500克、猪皮鹅油(鸡油或熟猪油)1500克、金华火腿(包括火腿皮和火腿骨)500克、干贝500克、鱼干(事先准备好)调料:八角、沙姜、草果(用剪刀剪开)、豆蔻、鲜香茅各100克、罗汉果一个黄栀子、白胡椒粒各80克,肉桂、花椒各80克,陈皮20克,干辣椒60克,壁虎2只,甘草、丁香各30克。 调料:海天金标酱油1250克、金标酱油300克、花雕酒250克、乐嘉鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油500克、冰糖750克(其中500克提前炒成糖色)、盐600克、双桥味精200克。蔬菜:葱、姜、蒜、干葱各400克,香菜30克,芹菜50克,鸡油2500克。产量:1。将除鹅油、金华火腿、土鱼、干贝外的汤料切成大块,放入不锈钢汤桶中,清水浇过表面,大火烧开,中火焯10分钟(焯的同时,去掉浮沫)。取出后,用清水稍微冲洗一下,放入大桶中,加入45公斤水和未经处理的汤料,放入桶中。2.锅卤:老汤:老母鸡3只(总重量约5公斤)、猪龙骨3公斤、汤骨2公斤、五花肉、猪蹄、鸡爪2500克、猪皮鹅油(鸡油或熟猪油)1500克、金华火腿(包括火腿皮和火腿骨)500克、干贝500克、鱼干(事先准备好)调料:八角、沙姜、草果(用剪刀剪开)、豆蔻、鲜香茅各100克、罗汉果一个黄栀子、白胡椒粒各80克,肉桂、花椒各80克,陈皮20克,干辣椒60克,壁虎2只,甘草、丁香各30克。 调料:海天金标酱油1250克、金标酱油300克、花雕酒250克、乐嘉鸡粉、泰国鱼露、一品鲜酱油500克、冰糖750克(其中500克提前炒成糖色)、盐600克、双桥味精200克。蔬菜:葱、姜、蒜、干葱各400克,香菜30克,芹菜50克,鸡油2500克。产量:1。将除鹅油、金华火腿、土鱼、干贝外的汤料切成大块,放入不锈钢汤桶中,清水淋过表面,大火烧开,中火焯10分钟(同时焯去浮沫),捞出,清水略冲,放入大桶中,加入45公斤水和未经处理的汤料,大火烧开。2.将调料用纱布包好,放入煮好的汤中,大火煮开,小火煮60分钟左右,再加入调料,上色,调味。3.将鸡油倒入锅中,加热至六成热,放入葱、姜、蒜、香菜、芹菜、干葱,小火煎5分钟至香,离火,将油、菜料分开;将蔬菜用纱布包好,放入调味好的半成品盐水中,然后倒入煮好的油。4.将大肠放入卤水中,小火煨20分钟左右,至口感良好,捞出切块,倒少许卤水于盘中,微波炉加热,即可食用。椒盐做法:1。先炒椒盐:精盐500克,辣椒粉5克,花椒粉3克,沙姜粉2克,调味粉100克。一起翻炒,放凉备用。2.用粗盐或生粉反复揉搓大肠,然后冲洗干净备用。3.大肠用开水焯一下,捞起放入高容器中。4.锅洗净上油,姜葱爆香,撒料酒,水煮开,用盐、香精、糖调好味(淡一点),倒入高筒容器,取大肠扣住,至软熟。

5.将大肠取出,切块,用水浸泡,用酱油拌匀上色,炸至干透,撒上盐和胡椒粉,拌匀,即可食用。

肥肠的做法

好吃简单的肥肠做法

椒盐大肠,1。先炒椒盐:精盐500g,辣椒粉5g,花椒粉3g,姜粉2g,调味粉100g。一起翻炒,放凉备用。2.用粗盐或生粉反复揉搓大肠,然后冲洗干净备用。3.大肠用开水焯一下,捞起放入高容器中。4.锅洗净上油,姜葱爆香,撒料酒,水煮开,用盐、香精、糖调好味(淡一点),倒入高筒容器,取大肠扣住,至软熟。大肠取出,切块,焯水,用酱油拌匀,上色,炒香,撒上盐和胡椒粉,拌匀,即可食用。爆炒肥肠,食材:泡椒、卤制肥肠、姜、料酒、胡椒粉、香葱、蒜。1.锅里放比平时多一倍的油。2.辣椒八成热时放入油翻炒。3.中火慢炒至辣椒变透明,捞起备用。4.锅里加少许油,放入姜蒜末炒香。5.将腌制好的肥肠一起翻炒。6.加入料酒。7.加胡椒粉。8.加入胡椒,翻炒至均匀。9.烹饪前加入葱花。小贴士:炒辣椒一定要多放点油,这样炒出来的辣椒才能松软可口。肥肠要提前腌制。大蒜香肠,配料:香肠、大蒜、白酒、料酒、胡椒粉、冰糖、酱油膏、白醋、生抽、老抽、生姜。1.大蒜去衣,肥肠切段,洗净。2.将肥肠用白酒和胡椒粉浸泡20分钟。3、肥肠溺水。4、中火,锅中加入姜蒜,翻炒出香味捞出。5.在锅里用冰糖炒糖。6.煸炒肥肠,将生抽、老抽、白醋、料酒煸炒均匀,再将剩下的蒜煸炒。7.锅中加入开水,烧开后小火煨。8.煮至水低后,大火收汁,待汁干后放入锅中。肥肠煮饭,配料:肥肠、青椒、番茄、生米、花生油、水、食用盐、酱油、葱、姜。1.准备好需要的肥肠、青椒、西红柿,洗净切块。2.锅内倒入花生油,将葱姜倒入肥肠和青椒,翻炒均匀。3.肥肠快熟时,倒入西红柿,加点酱油,加少许食用盐翻炒均匀。4.翻炒,关电磁炉。等蒸好的米饭备用。5.取大米两两量杯,洗干净,倒入电饭锅。6.将炸好的肥肠加入电饭锅和生米中,加水蒸30分钟左右。7.设定烹饪时间。8.时间到了,打开锅盖,闻一闻好香!可以拿出来吃!肥肠豆腐,配料:熟肥肠、北豆腐、油、盐、胡椒粉、油、米酒、姜末、葱花、蒜末、干辣椒、辣椒粉、玉米淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、水、香菜。1.准备食材。肥肠是半成品。洗干净分好就行了。将洋葱切碎,姜和蒜切碎,香菜切碎,豆腐切块,2个干辣椒切碎。2.在淀粉中加入米酒和水,进行调整。调好的淀粉水放一边备用。3.大家都准备开锅了。锅中加入适量的底油。4.不要等油冒烟。现在加入蒜末和切碎的姜末洋葱。5.加入一茶匙红油豆瓣酱,翻炒,关小火,锅不要太热。如果太热,豆沙会粘在一起,形成一个球。6.把豆瓣酱滑开,换火。这时加入花椒、辣椒、碎辣椒、辣椒粉,翻炒。7.翻炒至辣椒微微变色,一起加入肥肠,翻炒至肥肠微油。8.然后加入一些开水。加入水,直到水刚好过了肥肠。根据个人口味加入一些盐,搅拌均匀。9.然后倒入豆腐。10.盖上盖子炖一会儿。将豆腐炖至基本收汁。注意中间的点,不要干锅。11.开锅看基本收集的差不多了,再倒入准备好的淀粉水。12.淀粉水基本包裹豆腐。13.最后撒上香菜,搅拌一下,就可以吃了

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作者: 五星小编

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