平鱼清蒸怎么做好吃
蒸扁鱼方法1: 1扁鱼，调料：料酒5g，色拉油10g，葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g。方法一：扁鱼去腮，去内脏，洗净后背上插一把花刀。2.把葱姜切片放在盘子里，把扁鱼放在蒸盘中，把葱姜切片放在鱼上，倒入料酒，放盐。3.将抽屉式平底锅中的水排干。水烧开后，放入蒸盘，中火蒸10分钟，关火，再蒸5分钟。4.把鱼盘从抽屉里拿出来，挑出葱段和姜片，放入葱姜丝，把油烧热，浇在葱姜丝上，浇上蒸好的鱼汁，用香菜和红辣椒丝装饰。蒸扁鱼的方法二：主料：扁鱼350g，辅料：火腿5g，冬笋25g，鲜菇20g，调料：猪油(板油)50g，料酒20g，盐5g，酱油5g，大葱8g，姜3g。方法一。将扁鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，用清水洗净后放好。2.冬笋和火腿切片；3.洋葱打结，生姜切片；4.猪板油切丁；5.将扁鱼整齐地放入汤碗中，在鱼上放上竹笋铺垫，在竹笋上放上火腿片，再放上干香菇、肉丁、葱段、姜片，加精盐、酱油、料酒，上笼大火蒸10分钟；6.鱼熟了，马上出笼，葱结和姜片不用了；7.将蒸鱼的汁液倒入锅中，加入鸡汤，煮沸后倒入鱼缸。
清蒸平鱼做法？
1准备好鱼和葱姜。2将一部分葱和姜切片。另一部分切丝备用。3将扁鱼捞出，去腮洗净。4在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。5蒸锅里放水烧开。加入鱼，大火蒸7分钟，关火5分钟。6.炒锅放油，烧热，放入花椒，炒香。7捞出鱼，倒出汤，捞出姜片和葱丝。用葱姜丝将鱼重新编码。9倒入适量的蒸鱼和酱油。10把热油倒在鱼上。小贴士：平鱼要新鲜。蒸鱼的时间要把握好。时间长了，鱼会变老，影响口感。
怎么样蒸平鱼？
清蒸扁鱼是家常菜，以扁鱼为主料，辅以火腿、冬笋等蒸菜。清蒸扁鱼有预防高血压、高血脂、癌症、动脉硬化的作用。很不错的家常菜。一、菜品食材：350g扁鱼。辅料：火腿5克，冬笋25克，香菇20克。调料：猪油(板油)50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，葱8克，姜3克。二、制作方法清蒸扁鱼1。将扁鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，用清水洗净，放入八成热的锅中焯一下，再用清水洗净；2.冬笋和火腿切片；3.洋葱打结，生姜切片；4.将猪板油切成丁；5.将扁鱼整齐地放入汤碗中，在鱼上放上竹笋铺垫，在竹笋上放上火腿片，再放入香菇水、肉丁、葱段、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼大火蒸10分钟；6、鱼熟了马上放生，葱结和姜片不用了；7.将蒸鱼的汁液倒入锅中，加入鸡汤，煮沸后倒入鱼缸。三、制作步骤：1、将鱼去腮、去内脏，洗净后，鱼背上刀。2.把葱姜切片放在盘子里，把扁鱼放在蒸盘中，把葱姜切片放在鱼上，倒入料酒，放盐。3.将抽屉式平底锅中的水排干。水烧开后，放入蒸盘，中火蒸10分钟，关火，再蒸5分钟。蒸鱼4。把鱼盘从抽屉里拿出来，挑出葱段和姜片，放入葱姜丝，把油烧热，浇在葱姜丝上，浇上蒸好的鱼汁，用香菜和红辣椒丝装饰。原料：新鲜扁鱼1条，葱丝适量，胡萝卜丝适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油蒸鱼适量，花生油适量，葱片适量，姜适量。4.制作方法解读：1。将平鱼洗净，两面斜着划一刀，直抵鱼刺；2.两面抹上盐和胡椒粉，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右；3.取蒸锅，大火后放入扁鱼，盖上锅盖，保持蒸5分钟；4.蒸鱼的时候准备葱丝，再切几根胡萝卜丝点缀；5.将蒸好的鱼去掉葱姜，装盘；6.倒入适量的蒸鱼和酱油；7.撒上葱丝和胡萝卜丝；8.小锅加热适量花生油。这个要稍微热一点，加热到油微微冒烟；9.把热油倒在葱丝上，一定要听到“滋啦”的声音。五、注意事项1。鱼的重量选择：最好控制在500-600克之间，这样生熟温度容易把握，放在鱼盘里也很美观。蒸鱼2。装鱼时：鱼的脊骨可以从腹部切掉，这样可以防止鱼在蒸熟后由于鱼骨收缩而整体变形。3.蒸稍大的鱼时：你可以在鱼身下放一个烧烤架。如果没有，也可以用几根筷子让鱼离开头顶的底盘，鱼身就会被热量充分煮熟。4.蒸稍大的鱼时：你可以在鱼身下放一个烧烤架。如果没有，也可以用几根筷子让鱼离开头顶的底盘，鱼身就会被热量充分煮熟。5.扁鱼不宜与动物同炒；不要和羊肉一起吃。不及物动词功效具有预防高血压、高血脂、癌症、动脉硬化的功效。
清蒸平鱼怎么做好吃，清蒸平鱼的家常做法
1.准备鱼和洋葱和姜。2.将一部分洋葱和姜切片。另一部分切丝备用。3.将扁鱼捞出，去腮洗净。4.在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。5.将水放入蒸锅，煮沸。加入鱼，大火蒸7分钟，小火蒸5分钟。6.炒锅放油，烧热，放入辣椒炒香。7.捞出鱼倒出汤，捞出姜片和葱丝。8.用shre重新编码鱼
食材：扁鱼[图]扁鱼配一块香食料酒[图]料酒5g色拉油10g葱段10g姜片10g葱丝10g姜丝10g盐5g香菜[图]香菜2g香食2g红椒丝食谱做法：清蒸扁鱼插画11。去除鱼鳃，去除内脏，用刀将鱼洗干净，以蒸平鱼22。在盘子里加入葱段和姜片，倒入料酒，放入盐。33.抽干抽屉里的水，放入蒸锅，中火蒸10分钟，关火，再蒸5分钟。44.从抽屉里拿出葱段和姜片，放入葱姜丝，热油，然后浇上。
